Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Maccheroncini con sarde essiccate e pomodorini confit

Non mi pare neanche vero di pubblicare una ricetta, in questo periodo mi sto dedicando a tutt’altro e non ho mai tempo né di cucinare né di trascrivere poi quelle … Continua a leggere

In evidenza · 2 commenti

Spaghetti al Lambrusco con salsiccia e funghi

Colorare la pasta o il riso con centrifughe, estratti, e vino in questo caso, è un modo facile e divertente per arricchire queste pietanze che sono spesso alla base delle mie … Continua a leggere

In evidenza · 3 commenti

Domani e domenica è Festival Franciacorta!

Domani e domenica moltissime cantine della Franciacorta saranno aperte per visite, degustazioni ed eventi. Trascrivo i link a due articoli pubblicati su TerraUomoCielo con alcune informazioni, dalle nuove partecipazioni agli eventi … Continua a leggere

settembre 16, 2016 · 1 Commento

Enoteca Tresanda a Sarnico, una delle mie certezze.

E’ da un secolo e mezzo che non pubblico un articolo in questo spazio e in qualche modo non lo sto facendo neppure ora dato che da qui rimando al … Continua a leggere

agosto 31, 2016 · 1 Commento

Pink Carbonara con Mortadella Bologna, asparagi e una buona dose (nel calice) di Chiaretto

Lo so, cucino poco, ma che dire, sono sempre in giro a mangiare (o bere) quel che fanno gli altri e quindi il tempo scarseggia. Ieri sera però, nonostante un … Continua a leggere

giugno 16, 2016 · 2 commenti

Un must della cucina franciacortina, il manzo all’olio

Sarà perché oggi è una giornata veramente uggiosa, sarà che da molto tempo non lo cucino (e non lo mangio), fatto sta che mi sono svegliata con la voglia di … Continua a leggere

maggio 1, 2016 · 8 commenti

Spaghettoni con sarde, zenzero e limone

Con questo piatto mi sono convinta del tutto che talvolta la bontà è direttamente proporzionale alla semplicità. Mi sono bastati pochi semplici ingredienti ed una preparazione quasi infantile per cucinare questi spaghettoni che … Continua a leggere

gennaio 20, 2016 · 1 Commento

Spaghettoni con vongole e acqua al prezzemolo e zenzero

Lo spago con le vongole è di certo un must italiano, ottimo, semplice e sempre gradito…ma per me che amo “pasticciare” in cucina, necessariamente da rivedere e modificare, anche solo … Continua a leggere

novembre 19, 2015 · 5 commenti

Tajarin con gamberi, broccolo romano e curcuma

“Arianna, è un po’ che non pubblichi ricette…che fine hanno fatto tutti i tuoi piatti?” Usti. Questa domanda, che negli ultimi mesi mi sento rivolgere spesso, mi mette un po’ … Continua a leggere

novembre 9, 2015 · 1 Commento

Pensare il Cibo a Torino dal 15 al 17 ottobre

Ricevo e pubblico perché l’iniziativa mi sembra interessante. Si avvicina la chiusura di Expo Milano 2015 e quindi il momento giusto per tirare le somme degli ultimi sei mesi che hanno effettivamente influenzato, in … Continua a leggere

ottobre 6, 2015 · 1 Commento

Paccheri ceci e cozze con Camossi Extra Brut 2010

Cercando online una foto del Franciacorta Extra Brut 2010 di Camossi che è stato premiato Grande Vino nella guida Slow Wine 2016 sono finita sul mio stesso sito e ho … Continua a leggere

settembre 30, 2015 · 1 Commento

Lo Chef Giuliano Baldessari vince il Premio Villa Sparkilng Menù

Ho scritto un po’ di qua e un po’ di là del Festival Franciacorta in Cantina, del quale si è appena conclusa la sesta edizione. Forse non tutti sanno che da anni, in … Continua a leggere

settembre 25, 2015 · 1 Commento

Crema di zucca e zenzero con crostini al burro e germogli

Antipasto o primo piatto? Boh, fate vobis…in base alla quantità potrebbe essere sia l’una che l’altra portata questa crema di zucca insaporita e resa piccane dallo zenzero che ho aggiunto … Continua a leggere

agosto 27, 2015 · 1 Commento

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#goodmorning #franciacorta #passirano #vineyards @cadelbosco_official #sun #sunrise Stasera a Villa Malaspina per #malaspinaslurp la degustazione di panettoni di @infermentum #sweety #dessert #panettoni #ameliemelina 😱 Piazza Loggia #Brescia #sunday #autumn Auguri Marco! #40 #happybday #happybirthday #friend #amici Scatto da sdraiata sul pavimento della cantina 💪🏼🍾 #Franciacorta #arcariedanesi Mattinata in cantina a degustare🍾 trovando, assaporando e annusando le differenze tra un #metodoclassico e un #solouva di annate più vecchie #evoluzioni Oggi si lavora dal bar, al @ivan_balestra, dove però si improvvisano pranzetti con i miei avanzi del giorno prima e assaggi. #vignamonpra @fabiofantino #conternofantino #monforte #monfortedalba #langhe #nebbiolo Comunicazione di servizio sabato 24 settembre cantina @arcariedanesi aperta dalle 9.00 alle 13.00! Per info CONTATTA dall'account della cantina😎😘 #nonmifermomai #franciacorta #arcariedanesi  #solouva Finiamo questo #festivalfranciacorta scoprendo una nuova cantina @montealtofranciacorta grazie a Davide Conter e Alberto Tribbia per questo ultimo bicchiere che, controcorrente, è' di rosso 😊🍷 Da @camossi_franciacorta mi diverto e creo il mio #FranciacortaWineTunnel #winetunnel #winetunnell #obsession #festivalfranciacorta E anche oggi è #festivalfranciacorta @camossi_franciacorta #camossi #camossifranciacorta

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