Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Gnocchetti con funghi porcini e battuta di pancetta

L’autunno è la stagione che probabilmente regala gli ingredienti più gustosi in assoluto. Tra zucca, funghi, castagne e molto altro non c’è che da sbizzarrirsi in cucina. Al primo posto … Continua a leggere

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Maccheroncini con sarde essiccate e pomodorini confit

Non mi pare neanche vero di pubblicare una ricetta, in questo periodo mi sto dedicando a tutt’altro e non ho mai tempo né di cucinare né di trascrivere poi quelle … Continua a leggere

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Troccoli noci e ovuli con Franciacorta Extra Brut

Autunno per me significa funghi quindi anche oggi una ricetta che li vede protagonisti, insieme alle noci, di questo primo piatto. Non sono funghi molto facili da reperire in questo … Continua a leggere

ottobre 18, 2017 · Lascia un commento

Risotto al limone e liquirizia

Non so che cucinare domani sera, quindi… spulcio il mio stesso blog e ripesco una ricetta da fare agli amici e da riproporre ora qui… Cambierò bottiglia perché, ahimè, quelle finiscono (alla velocità … Continua a leggere

dicembre 5, 2016 · 1 Commento

Risotto agli agrumi di Sicilia e gamberi rossi crudi con Franciacorta Nature Fratelli Berlucchi

La ricetta non è nuova, risale ad un paio di anni fa ma un commento l’ha rispolverata ed una nuova bottiglia di Franciacorta mi ha spinto a ripubblicarla stamattina. Potrebbe … Continua a leggere

novembre 11, 2016 · 1 Commento

Domani e domenica è Festival Franciacorta!

Domani e domenica moltissime cantine della Franciacorta saranno aperte per visite, degustazioni ed eventi. Trascrivo i link a due articoli pubblicati su TerraUomoCielo con alcune informazioni, dalle nuove partecipazioni agli eventi … Continua a leggere

settembre 16, 2016 · 1 Commento

Enoteca Tresanda a Sarnico, una delle mie certezze.

E’ da un secolo e mezzo che non pubblico un articolo in questo spazio e in qualche modo non lo sto facendo neppure ora dato che da qui rimando al … Continua a leggere

agosto 31, 2016 · 1 Commento

Pink Carbonara con Mortadella Bologna, asparagi e una buona dose (nel calice) di Chiaretto

Lo so, cucino poco, ma che dire, sono sempre in giro a mangiare (o bere) quel che fanno gli altri e quindi il tempo scarseggia. Ieri sera però, nonostante un … Continua a leggere

giugno 16, 2016 · 2 commenti

Un must della cucina franciacortina, il manzo all’olio

Sarà perché oggi è una giornata veramente uggiosa, sarà che da molto tempo non lo cucino (e non lo mangio), fatto sta che mi sono svegliata con la voglia di … Continua a leggere

maggio 1, 2016 · 8 commenti

Spaghettoni con sarde, zenzero e limone

Con questo piatto mi sono convinta del tutto che talvolta la bontà è direttamente proporzionale alla semplicità. Mi sono bastati pochi semplici ingredienti ed una preparazione quasi infantile per cucinare questi spaghettoni che … Continua a leggere

gennaio 20, 2016 · 1 Commento

Spaghettoni con vongole e acqua al prezzemolo e zenzero

Lo spago con le vongole è di certo un must italiano, ottimo, semplice e sempre gradito…ma per me che amo “pasticciare” in cucina, necessariamente da rivedere e modificare, anche solo … Continua a leggere

novembre 19, 2015 · 5 commenti

Tajarin con gamberi, broccolo romano e curcuma

“Arianna, è un po’ che non pubblichi ricette…che fine hanno fatto tutti i tuoi piatti?” Usti. Questa domanda, che negli ultimi mesi mi sento rivolgere spesso, mi mette un po’ … Continua a leggere

novembre 9, 2015 · 1 Commento

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