Purea di patate con seppia con Franciacorta Brut

Ingredienti per 4 persone: 5/6 grosse patate, 1 seppia, burro, latte, sale e pepe. Preparazione: far lessare le patate, schiacciarle fino a ridurle in pure, mettere tutto in un pentolino aggiungendo un bicchiere o due di latte, aggiungere sale, pepe ed una noce di burro. La purea deve essere bella liscia e morbida ma con…