Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Purea di patate con seppia con Franciacorta Brut

Ingredienti per 4 persone: 5/6 grosse patate, 1 seppia, burro, latte, sale e pepe.
Preparazione: far lessare le patate, schiacciarle fino a ridurle in pure, mettere tutto in un pentolino aggiungendo un bicchiere o due di latte, aggiungere sale, pepe ed una noce di burro. La purea deve essere bella liscia e morbida ma con una certa consistenza. Lessare la seppia per 20 minuti e a cottura completata tagliarla a dadini. Per la presentazione consiglio dei bicchieri trasparenti nei quali mettere per 2/3 la purea di patate, sopra adagiare qualche dadino di seppia, macinare un po’ di pepe e aggiungere un filo (abbondante) d’olio extra vergine d’oliva, si consiglia un fruttato medio come un Dop Laghi Lombardi.
In abbinamento, durante la nostra ultima cena ho proposto un Franciacorta Brut di buona freschezza e con invitanti note di fiori bianchi.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

Informazione

Questa voce è stata pubblicata il marzo 7, 2012 da in Post e foto con tag .

Privacy Policy

Il mio altro blog…

Scrivo anche per…

trova ricetta

Worldrecipes

@MondoSnello

Cibus

CIBVS
Alex Cattaneo

Fitness & Wellness

Consigli Fitness

Consigli, curiosità e approfondimenti sul mondo dello sport e del benessere.

FRANCESCOBEGHI.IT

Di vino, di cibo e di passioni

Petra. Un Viaggio

Il viaggio è terminato a novembre 2014 | Per info visita www.petrawine.it

Infernot Enoteca Degustazione

L'unica enoteca con degustazione di Pavia

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: