Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

…che mi invento?

…si avvicina il venerdì sera e di conseguenza una cenetta intima tra amici…che mi invento?…non troppo a dir la verità perchè, spulciando tra i miei siti preferiti, traggo spunto (o scoppiazzo chiaramente) un paio di ricette molto interessanti…
Provo a riproporre un paio di antipasti di Simone Rugiati: Giallo di Seppia e Tartara di pescatrice con pompelmo rosa al pepe…mi strascrivo le ricette e gli ingredienti da acquistare…
Come primo piatto invece mi lancio su un piatto dedicato alla Sicilia, terra che vorrei vivere ed assaporare ma alla quale il destino mi tiene lontana…pasta fresca con pesto di pistacchi e gamberi rossi marinati nell’arancia…che ne dite? Gli ingredienti della Sicilia ci sono…per il resto c’ho messo il mio..vedremo il risultato domani…
Per quanto riguarda gli abbinamenti: con Giallo di Seppia un ottimo Franciacorta Satèn Millesimato 2004, con la tartara di pescatrice, mi rifaccio sempre a Simone Rugiati accogliendo il suo suggerimento di un Franciacorta Rosé e in ultimo, con il primo piatto…sorpresa! vedremo domani che Franciacorta assaggiare…(i consigli sono sempre ben accetti! …ma spesso ignorati, ricordatelo!) A domani!

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Questa voce è stata pubblicata il aprile 26, 2012 da in I miei dubbi.
Alex Cattaneo

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