Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Farfalle con asparagi e gamberi

Ingredienti: 300 gr di farfalle, code di gambero (una ventina), asparagi, olio EVO, scalogno, sale e pepe, erba cipollina fresca e mezzo bicchiere di Franciacorta Brut.
Preparazione: sbollentare gli asparagi in acqua salata per pochi minuti, in una padella far rosolare lo scalogno tritato in un filo d’olio, buttarvi le code di gambero e farle saltare a fuoco alto, sfumarle con il mezzo bicchiere di Franciacorta. Aggiungere gli asparagi tagliati, aggiustare di sale e pepe. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e a cottura ultimata spadellarla col condimento. Impiattare aggiungendo una spolverata di pepe, l’erba cipollina tritata e un filo d’olio d’intensità media.
E’ una pasta velocissima, ideale per l’estate e ottima da accompagnare ad un ottimo calice di Franciacorta Brut. Queste farfalle possono essere anche consumate fredde, in questo caso raccomando di bloccarne subito la cottura sotto l’acqua fredda una volta scolate molto al dente.
Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

Informazione

Questa voce è stata pubblicata il agosto 17, 2012 da in Asparagi, Gamberi, Pasta con tag , , , , , , , , .

Privacy Policy

Il mio altro blog…

Scrivo anche per…

trova ricetta

Worldrecipes

@MondoSnello

Cibus

CIBVS
Alex Cattaneo

Fitness & Wellness

Consigli Fitness

Consigli, curiosità e approfondimenti sul mondo dello sport e del benessere.

FRANCESCOBEGHI.IT

Di vino, di cibo e di passioni

Petra. Un Viaggio

Il viaggio è terminato a novembre 2014 | Per info visita www.petrawine.it

Infernot Enoteca Degustazione

L'unica enoteca con degustazione di Pavia

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: