Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Tartare di dentice, due risi, insalata di finocchi, arance e pinoli con Franciacorta Satèn

Ingredienti per quattro persone: 150 gr di riso Venere, 150 gr di riso Basmati, filetti di dentice (abbattuti), finocchi, arance rosse, pinoli, granella di pistacchi, sale e pepe, olio EVO … Continua a leggere

gennaio 28, 2013 · 1 Commento

Risotto al Franciacorta con coniglio al balsamico abbinato a Franciacorta Satèn 2008

Ingredienti per quattro persone: 400 gr di Riso Aquerello, 400 gr di polpa di coniglio, glassa di aceto balsamico, cipolla, olio EVO, sale e pepe e Franciacorta. Verdure miste per … Continua a leggere

gennaio 26, 2013 · Lascia un commento

…e il risotto con il coniglio che fine ha fatto?

…qualcuno mi ha chiesto…è vero!!! Non ho più postato la ricetta del risotto pubblicato sulla pagina Facebook alcune settimane fa. Promesso, stanotte faccio tutto. Intanto, ahimè, dovrete accontentarvi della foto… … Continua a leggere

gennaio 22, 2013 · Lascia un commento

Kus Kus vegetariano e tartare di tonno con Franciacorta Pas Dosé

Ingredienti per 4 persone: kus kus precotto, 2 pomodori medi e molto sodi, mezza zucchina, 1 peperone rosso, 4 hg di filetto di tonno (ricordatevi che deve essere abbattuto), 1 … Continua a leggere

gennaio 19, 2013 · 2 commenti

…l’ardua decisione degli abbinamenti…

Dopo alcune ore di riflessione sono giunta alla decisione definitiva circa il menu e gli abbinamenti per la cena di stasera…Ringrazio il mio caro amico Diego, sommelier professionista, per l’aiuto.Kus Kus … Continua a leggere

gennaio 18, 2013 · 2 commenti

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