Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Le Ricette di TUC – Uovo Santo (?) Sodo

http://terrauomocielo.net/2013/03/31/uovo-santo-sodo/ Annunci

marzo 31, 2013 · 1 Commento

Cellentani con pesto di noci, pere e speck croccante con Massussi Franciacorta Satèn 2009

Ingredienti per quattro persone: 350 gr di cellentani, 150 gr di gherigli di noci, 1 pera Abate, 5/6 fettine di speck, Grana Padano, olio, sale e pepe.  Preparazione: semplice e … Continua a leggere

marzo 30, 2013 · Lascia un commento

Le ricette di TUC

Arriva la primavera…almeno nel piatto! http://terrauomocielo.net/2013/03/21/primavera-si-ma-nel-piatto-risotto-franciacorta-e-fiori-con-vigna-dorata-franciacorta-saten/

marzo 21, 2013 · 4 commenti

Spaghetti alla chitarra con agretti e porri con Barone Pizzini Franciacorta Satèn 2008

Si avvicina la Primavera (o almeno lo speriamo) perciò vi propongo una ricetta semplice e dal gusto mediterraneo a base di agretti, ortaggio tipico di questo periodo (lo si trova … Continua a leggere

marzo 19, 2013 · 2 commenti

Involtini con cime di rapa con insalata di rucola, finocchi e pinoli

In una padella far saltare, con un filo d’ olio e aglio, le cime di rapa tagliate grossolanamente, aggiungere peperoncino e sale. Scaldare il forno, tagliare a strisce di 12 … Continua a leggere

marzo 18, 2013 · 1 Commento

Tagliolini con gamberi d’acqua dolce e verdure con Ricci Curbastro Franciacorta Extra Brut 2007

Ingredienti per quattro persone: 400 gr di tagliolini all’uovo, 1,5 kg di gamberi d’acqua dolce, 1 porro, mezzo peperone rosso, 2 zucchine, 1 carota, 200 gr di pomodorini datterini, 125 … Continua a leggere

marzo 17, 2013 · Lascia un commento

Le Ricette di TUC

Oggi trovate una nuova ricetta in TerraUomoCielo.net Spaghetti alla chitarra con acciughe, pomodori secchi e briciole croccanti con Franciacorta Fratelli Berlucchi Casa delle Colonne Riserva 2005    

marzo 14, 2013 · Lascia un commento

Sigari marocchini (rivisitati) con insalatina di pere e uvetta con Franciacorta Brut Le Quattro Terre

“Nonostante tutto” unafranciacortinaincucina è un’amante della cucina etnica: Africa, India, paesi arabi e chi più ne ha più ne metta…ricette, ingredienti e metodi di cottura diversi. Sapori spesso forti e … Continua a leggere

marzo 13, 2013 · 1 Commento

Kus kus, capesante e pomodori confit con Monte Rossa Franciacorta Cabochon 2005

Ecco un semplice antipasto, gustoso, simpaticamente kitsch per i miei gusti, che però sembra (!) aver entusiasmato i commensali… Ingredienti per quattro persone: 250 gr di pomodorini datterinini, aglio, origano, … Continua a leggere

marzo 11, 2013 · 2 commenti

Le ricette di TUC

unafranciacortinaincucina in trasferta su TerraUomoCielo

marzo 9, 2013 · Lascia un commento

Risotto con scampi, arancia ed erba cipollina con Franciacorta Bellavista Gran Cuvée Satèn

Ingredienti per quattro persone: 350 gr di riso Acquerello, una quindicina di scampi, 2 arance bionde, 1 scalogno, 1 bicchiere di Franciacorta, erba cipollina, olio EVO, sale, pepe. Per il … Continua a leggere

marzo 6, 2013 · 4 commenti

Risotto con petto d’anatra, arancia e Armagnac con Villa Crespia Franciacorta Dosaggio Zero Cisiolo

Ingredienti per quattro persone: un petto d’anatra, 2 arance, 1 bicchiere di Armagnac, 350 gr di riso, 1 bicchiere di Franciacorta, 1 cipolla, olio EVO, sale, pepe, verdure per il … Continua a leggere

marzo 3, 2013 · 1 Commento

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