Taste of Milano 2013

Maggio e giugno? Sono diventati i mesi più impegnativi dell’anno praticamente: un festival dopo l’altro, un susseguirsi di impegni, inaugurazioni ed eventi dedicati al food & wine…Non mi sto assolutamente lamentando sia ben chiaro, ci sguazzo più che volentieri e ne scrivo pure. Già stamattina ho postato un piccolo pezzo dedicato a @MilanoFoodWeek ma non…

Ci facciamo un kabab?

Sabato 25 ho trascorso una piacevolissima giornata a Milano dedicandomi agli ultimi eventi in programma di @MilanoFoodWeek. Nonostante la pioggia e il freddo, che ahimè non ci vogliono abbandonare, sono riuscita a partecipare ad un paio di iniziative interessanti e a vedere due nuovi locali che meriteranno, appena possibile, un approfondimento. Infatti, dopo una breve…

Appuntamento con Franciacortando 2013

Se non avete ancora programmi per il prossimo week end forse posso aiutarvi…vi segnalo infatti una ricchissima edizione di Franciacortando: un nuovo format con inedite ed interessanti iniziative per scoprire la Franciacorta.  Di seguito riporto il comunicato stampa in toto. Gli eventi più interessanti per i foodies? Di certo, oltre alle visite e degustazioni nelle…

Fregola sarda con ragout di branzino

Sabato mattina durante la mia caccia ai germogli ho trovato su uno scaffale di Buonissimo, in città, questa curiosa fregola sarda…”belline ‘ste palline, non so come si cucinano ma le compro!” mi sono detta, e così ho fatto. La ricetta è venuta da sè… Ingredienti per quattro persone: 400 gr di fregola sarda Rustichella d’Abruzzo,…

Crema di cetrioli con gamberi e germogli

Questa è una ricetta freschissima e leggera, adatta per un antipasto estivo. L’ispirazione è nata dalla volontà di utilizzare i germogli che pochi giorni fa mi sono stati proposti con una zuppa di monococco, verdure e ragout di cortile (piatto di Vittorio Fusari) e mi hanno molto incuriosito. In questo caso ho utilizzato germogli di…

Le Ricette di TUC: Il Mio Manzo all’Olio

Ogni chef, ogni osteria, ogni casalinga che sia ha dato di questa tradizionale ricetta franciacortina la propria interpretazione, pertanto anch’io ho pensato di poter (posso?) dare la mia, ideata e realizzata secondo i miei gusti personali. Continua a leggere…

#FestivalFranciacorta a Milano lunedì 27 maggio

Non potevo certo non segnalare il prossimo il Festival Franciacorta! Siamo sotto data!!!! L’evento infatti farà tappa a Milano, nei Chiostri del Museo della Scienza e della Tecnologia in via San Vittore 21, il prossimo lunedì 27 maggio. Chi vive o lavora nella zona non si faccia sfuggire l’occasione di venire  e di assaggiare le…

Paccheri e calamari con Riva di Franciacorta Brut

Come promesso ecco la ricetta…mancava più a me che a voi di sicuro, ma poco male! Sembrerà banale ma avendo questi paccheri come potevo provarli se con una delle ricette più classiche al mondo? La calamarata resta un must per me e spesso la ordino anche al ristorante. Come vedrete ho aggiunto un ingrediente che…

Casting per nuovo programma TV

Avrei voluto tanto postare una ricetta oggi ma ahimè sono giorni molto impegnativi e non ho proprio avuto il tempo di cucinare nonostante i buoni propositi. Prometto (soprattutto a me stessa) di mettermi in cucina stasera, ho il pacchetto di paccheri che mi guarda e che richiede di essere cucinato! Ma cosa centrano i miei…

La mia giornata a TuttoFood

Entrare a Tutto Food è come entrare in un grande supermercato. Trovare i prodotti artigianali dei quali sono sempre alla ricerca per le mie ricette non è così facile, però, a conti fatti, ho trascorso una bella giornata e assaggiato cose interessanti. Ovviamente in una giorno non è possibile visitare tutti i padiglioni perciò ne…

Bigoli con bianchetti croccanti e Lo Sparviere Franciacorta Satèn

I bianchetti, o gianchetti alla ligure, sono il novellame del pesce azzurro, acciughe o sardine: non hanno differenze sostanziali, si distinguono solo per la stagionalità, infatti gli avannotti di acciughe sono disponibili nei mesi invernali mentre gli altri nei mesi estivi. Ingredienti per quattro persone: 350 gr di bigoli freschi, 6/7 asparagi, 200 gr di fagiolini,…