Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Le Ricette di TUC: Polenta di Castegnato e triglie “alla bresciana” con Bosio Franciacorta Extra Brut Boschedòr 2008

Noi bresciani siamo polentoni? Non so gli altri ma io decisamente si e quindi, anche se siamo in primavera inoltrata (il clima in realtà non non è d’accordo su questo … Continua a leggere

maggio 15, 2013 · 1 Commento

Gelato al Franciacorta: i FAN tornano a Brescia per la Mille Miglia e mettono il Franciacorta anche sul cono

Il Franciacorta nel gelato? Vi assicuro che non è opera mia!…Certo, ci poteva stare, ma come sapete non cucino dessert quindi… Se non mi considerassi completamente negata nella preparazione di dolci … Continua a leggere

maggio 14, 2013 · 2 commenti

Branzino con nocciole piemontesi e salvia su crema di patate al Franciacorta

Domani si parte alla volta di Monforte d’Alba per il Tasting Barolo Boys, del quale Giovanni Arcari ha già parlato qui, e al quale prenderanno parte anche alcune aziende franciacortine. Ho fatto … Continua a leggere

maggio 10, 2013 · 5 commenti

Uova piccanti al berberè

Avevo anticipato in un post la mia passione per la cucina etnica e per l’utilizzo delle spezie. Ecco qui la mia cena…semplicissime uova al tegamino (cucinate in una padella antiaderente … Continua a leggere

maggio 8, 2013 · 3 commenti

Orecchiette con cime di rapa, acciughe e pane croccante con La Montina Franciacorta Extra Brut

Oltre alle “fave di quiz”, delle quali vi ho già parlato in un recente post e proposto in una ricetta improvvisata, il mio ultimo viaggio a Bari ha fruttato anche preziosissime … Continua a leggere

maggio 7, 2013 · 3 commenti

Crema di patate con piovra e olive taggiasche

Polpo e patate è certamente un piatto classico ma sempre apprezzato e semplice da preparare.   Basta comunque l’aggiunta di un ingrediente in più o una presentazione diversa per dargli … Continua a leggere

maggio 4, 2013 · 5 commenti

Riso vegan con emulsione alla menta e lime

Tutte le mie ricette prevedono, direi…sempre, l’utilizzo di pesce o carne, ma faccio stasera un’eccezione perciò…ecco qui un facilissimo riso basmati, vegano, fresco, light ed estivo. La ricetta è veramente facilissima … Continua a leggere

maggio 2, 2013 · Lascia un commento

Franciacorta consortium KNOWS how to put on an event (WARNING: contains tench pâté)

Originally posted on Do Bianchi:
Above: Tench pâté, pike crudo, and marinated sardines by my current favorite chef in Italy, Vittorio Fusari of Dispensa Pani e Vini (located in the…

maggio 1, 2013 · Lascia un commento

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