Risotto al pistacchio con tartare di gamberi rossi e pomodorini confit con Castelveder Franciacorta Pas Dosé

Nonostante l’estate stia tristemente volgendo al termine, anche se il calendario vorrebbe altrimenti, l’altra sera ho imbandito una cenetta tutto mare in memoria dei pochi giorni trascorsi sulla costa all’insegna del relax e di cene gustose. Innanzitutto ho preparato una cofana (si può dire cofana?) di cozze e vongole semplicemente sfumate con Franciacorta, cotte con…

Week end piccante con la mostra mercato del peperoncino al Leone

Lo sapete vero che mi piacciono le spezie e che amo il peperoncino in particolar modo. Consumato fresco non solo è piccante ma ha un sapore intenso, leggermente acidulo, fresco e “bollente” allo stesso tempo e un profumo…  :-). Non vi stupirete quindi se riporto il comunicato stampa sulla mostra mercato che il prossimo week end si svolgerà…

Finalmente in cucina…Maccheroncini marchigiani con ragout bianco

Dopo giorni di lontananza dai fornelli, l’altra sera, sono rientrata nella mia amata cucina per dedicarmi ad una cenetta fra amici, pochi ma buoni, di quelli che ti danno soddisfazione e che si ama sempre invitare a casa propria perché assaporano boccone per boccone, commentando e talvolta criticando (costruttivamente mi raccomando!) le pietanze proposte e…

I ciavattoni al pepe del Ristorante dal Mago a Morro d’Alba

Una settimana di vacanza e rieccomi a scrivere sul blog…l’idea iniziale era di pubblicare le mie esperienza enogastronomiche di giorno in giorno, condividendo una sorta di diario di viaggio ma, ahimè, la copertura rete nelle Marche è praticamente inesistente. Mi ero attrezzata di computer, carica batteria portatile, chiavetta e chissà che altro marchingegno tecnologico ma…