Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Lo Chef stellato Stefano Cerveni ambasciatore della Franciacorta a New York

Carissimi, sapete che spesso parlo, o meglio, scrivo degli Chef franciacortini, vanto della mia terra e creativi dai quale trarre ispirazione, maestri da imitare e ai quali tendere. Uno di … Continua a leggere

ottobre 31, 2013 · 2 commenti

Tartare di tonno con verdure al vapore

La settimana scorsa è stata abbastanza impegnativa tra impegni di lavoro, degustazioni e cene. Tra un post e l’altro vi ho già raccontato, anche se non in ordine di portata, … Continua a leggere

ottobre 31, 2013 · 6 commenti

Risotto con crema di zucca e acciughe

Sembra strano il binomio zucca e acciuga vero? E invece vi assicuro che mi ha soddisfatto molto. Il risotto alla zucca è un must, una delle ricette che tra settembre … Continua a leggere

ottobre 28, 2013 · 1 Commento

Crema di cavolfiore e gamberi allo zenzero

Un coloratissimo antipasto ha aperto la cena dell’altra sera accompagnato da una bottiglia di Franciacorta Satèn 2009 di Arcari+Danesi, nuova annata giusto appunto in commercio da pochi giorni. Direi che … Continua a leggere

ottobre 25, 2013 · 6 commenti

Manzo all’olio

Eccomi puntuale con la ricetta franciacortina settimanale. Dopo il risotto e la pasta con le sarde oggi devo assolutamente darvi la ricetta del manzo all’olio forse il piatto più famoso … Continua a leggere

ottobre 24, 2013 · 3 commenti

Osterie d’Italia 2014 e la Cena a quattro mani a Le Frise di Artogne

Osterie d’Italia 2014 e la Cena a quattro mani a Le Frise di Artogne Su terrauomocielo.net il post dedicato alla presentazione della guida 2014 e l’annuncio di una cena by Martini … Continua a leggere

ottobre 23, 2013 · 1 Commento

Una cena improvvisata

Non vi capita mai di dovervi inventare una cena al volo per degli ospiti non previsti? A me si, spesso, e mi diverte tanto riuscire ad improvvisare una cenetta come … Continua a leggere

ottobre 21, 2013 · 1 Commento

Salò in festa con Slow Food per Osterie d’Italia 2014

Originally posted on TerraUomoCielo:
Presentazione regionale della Guida Osterie d’Italia 2014 Salò 19 ottobre 2013 il programma della giornata: ore 10.00 – Piazza Vittoria Apertura Mercato: il gusto speciale del…

ottobre 18, 2013 · 1 Commento

Pasta con la Sardina essicata del Lago d’Iseo

Mi sono ripromessa di rimediare alle mie mancanze e, dopo il Risotto al Franciacorta, ho deciso di proporre un’altra ricetta del territorio, non potevo che scegliere un piatto realizzato con … Continua a leggere

ottobre 17, 2013 · 9 commenti

Spaghettoni con l’astice

La cena era importante, il tempo poco, cosa potevo proporre? Due spaghettoni con astice e pomodorini mi sono sembrati un’ottima idea. Ecco gli ingredienti. Per quattro persone: 2 astici, 350 … Continua a leggere

ottobre 16, 2013 · 8 commenti

Festival Franciacorta a Torino

Prosegue il tour di Franciacorta in Italia…Dopo Beeeeri (Aprile), Milano (Maggio) e Versilia (Giugno) ecco che 35 cantine sono pronte ad arrivare a Torino per far assaggiare ad appassionati ed … Continua a leggere

ottobre 10, 2013 · 1 Commento

Risotto al Franciacorta

Mi sono accorta di non aver mai proposto “in purezza” il piatto classico per eccellenza: il Risotto al Franciacorta. Oggi rimedio a questa grave mancanza e vi scrivo la ricetta, … Continua a leggere

ottobre 9, 2013 · 5 commenti

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