La Franciacorta incontra i prodotti campani
Manco a farlo apposta sono tornata ieri da un bel week end a Napoli e che mi trovo nella posta elettronica??? Un bell’invito ad una serata dedicata a Franciacorta e prodotti campani…a fagiuolo! Vi riporto semplicemente il testo, spero che qualcuno ne approfitti. La serata è organizzata dalla Condotta Slow Food Oglio e Franciacorta, tutti i prodotti in degustazione ovviamente Presìdi!
Ai piedi del Lago d’Iseo, a Colombaro di Corte Franca, in Franciacorta, esiste un luogo, una cantina fra le cantine, dove ci si tramanda l’arte della viticoltura da almeno due secoli: questo luogo è l’Azienda Agricola Barboglio De Gaioncelli, trenta ettari coltivati a vite che fanno parte della Franciacorta, uno dei territori nazionali d’eccellenza nella produzione di vini. Questa cantina è un esempio di come la passione per il vino attraverso la tradizione, l’amore per la terra e la volontà di esserci hanno consentito di ottenere risultati tra i più prestigiosi: i vitigni dai frutti dorati come chardonnay e pinot bianco vedono il loro apice, dopo la cantina, nel Curtefranca bianco DOC ma anche nei Franciacorta DOCG, mentre i quattro ettari di territorio votati a vitigni dai frutti rossi come Cabernet Franc, Merlot, Barbera e Nebbiolo si trasformano nel Curtefranca rosso DOC e nel Riserva Barricato 2001.
Alla visita in cantina seguirà una degustazione dei vini dell’azienda Barboglio De Gaioncelli che accompagneranno una selezione di Presidi Slow Food provenienti dalla Campania:
Alici sottosale (da pesca di Menaica)
Olive salella ammaccata del Cilento
Fico bianco essiccato del Cilento
Ricotta mantecata con colatura tradizionale di alici di Cetara sui crostini
Crostini con burro di malga della Valcamonica e le alici sottosale (da pesca di Menaica)
… e per finire un risotto a sorpresa cucinato dallo chef Lorenzo Tagliabue
costo: 20 € soci Slow Food / 23 € non soci
Per informazioni e prenotazioni:
slowfoodfranciacorta@gmail.com / Milena: 338-1843515
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