Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Rombo al sale, verdure croccanti e salsa all’arancia

Chiudo la settimana con la ricetta di un secondo piatto, leggero ma saporito, ideale per godersi la buona cucina stando comunque attenti alla salute e alla prova costume che spero … Continua a leggere

febbraio 28, 2014 · 4 commenti

Risotto al limone e liquirizia

L’accoppiamento limone e liquirizia poteva essere azzardato ma il risultato ha soddisfatto me e i commensali perciò ecco la ricetta di questo risotto, di facile e veloce preparazione, dal carattere … Continua a leggere

febbraio 26, 2014 · 9 commenti

Farro cremoso con salsiccia e cavolo nero

Forse nessuno si è chiesto con che ricetta abbia vinto la mia squadra Alò in occasione della sfida finale del #caccialterritorioblogtour, forse sui social qualche foto del piatto si è vista … Continua a leggere

febbraio 25, 2014 · 3 commenti

Capesante con vellutata di carote e zenzero

Quello appena trascorso è stato un piacevolissimo fine settimana interamente dedicato ai fornelli, a cene con gli amici e ad assaggi di vino e birra. Ovviamente tutti i piatti realizzati … Continua a leggere

febbraio 24, 2014 · 8 commenti

Trattoria del Muliner e la cucina di lago

Se dovessi consigliare un locale per mangiare pesce di lago penso che subito, d’istinto, suggerirei questa graziosa trattoria a Clusane d’Iseo. Certo, potete anche avere il tempo di prendere il … Continua a leggere

febbraio 23, 2014 · 1 Commento

Pasta di farro con crema di broccoli e baccalà

Ragazzi che pena, non mettevo piede in cucina da giorni ma finalmente ieri sera ne ho trovato il tempo e soprattutto le forze!!! Il mio momento anti stress per eccellenza … Continua a leggere

febbraio 21, 2014 · 2 commenti

Ristorante Mecenate a Villa Cilnia e i vini del Conte

E’ già trascorso diverso tempo dal ritorno dal #caccialterritorioblogtour ma indelebili restano i ricordi dei luoghi visitati, dei piatti assaggiati e delle persone incontrate. Saranno ancora diversi i post che … Continua a leggere

febbraio 17, 2014 · 1 Commento

Gnocchi di patate su crema di crauto rosso con Bersi Serlini Franciacorta Satèn

Gli esperimenti con gli gnocchi continuano e continueranno sino a che non sarò completamente soddisfatta della loro consistenza. In questa ricetta sono diventati pianeti su uno sfondo viola creato dal crauto … Continua a leggere

febbraio 14, 2014 · 8 commenti

Il Ristorante Vita Nova a Brescia

La scorsa settimana sono riuscita a trovare il tempo per andare in questo piacevolissimo ristorante a Brescia, proprio all’interno del Golf cittadino. Il locale è aperto da poco più di … Continua a leggere

febbraio 13, 2014 · 1 Commento

Risotto mantecato con trevisano e olio con Franciacorta Rosé

Buono il risotto, “l’unico piatto veramente italiano che ci rimane” ha affermato uno dei Costardi Bros in occasione del loro intervento ad Identità Golose 2014. Ebbene sì, forse hanno proprio … Continua a leggere

febbraio 12, 2014 · 7 commenti

Maltagliati ai tre broccoli e gamberi crudi con Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvée

Finalmente un bel piatto di pasta accompagnato da un calice di Franciacorta. Non mi posso certo lamentare delle birre bevute ed utilizzate per le ricette negli  post ma mi mancava … Continua a leggere

febbraio 11, 2014 · 5 commenti

Parte oggi il Milano Food&Wine Festival

Inizia oggi a Milano la terza edizione del Festival dedicato al Food &Wine, un appuntamento che, insieme al concomitante Identità Golose, non si può assolutamente perdere. Riporto di seguito il … Continua a leggere

febbraio 8, 2014 · 3 commenti
Alex Cattaneo

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