Raviolo aperto con dadolata di zucca, alici fritte e riduzione di birra affumicata
Pasta fresca! Ogni tanto è proprio necessario concedersi qualche ora per prepararla…farina, uova e via! Certo, potrebbe sembrare (anzi, forse lo è) uno “sbattimento”, per il tempo necessario e per … Continua a leggere
Franciacortofili e Birrofili…tutti in Toscana questo week end!
Si prospetta un fine settimana intenso e ricco di iniziative per chi ama il Franciacorta e/o la birra artigianali (io non mi faccio mancare né l’uno né l’altra!) Consiglio a … Continua a leggere
La mia giornata a TuttoFood
Entrare a Tutto Food è come entrare in un grande supermercato. Trovare i prodotti artigianali dei quali sono sempre alla ricerca per le mie ricette non è così facile, però, … Continua a leggere
Risotto sfumato alla birra con coniglio alla maggiorana
Preparazione: In una pentola far soffriggere dello scalogno tritato con un filo d’olio, aggiungere un la polpa di un coniglio tagliata a piccoli pezzetti con il coltello, far rosolare per … Continua a leggere
