Franciacortofili e Birrofili…tutti in Toscana questo week end!

Si prospetta un fine settimana intenso e ricco di iniziative per chi ama il Franciacorta e/o la birra artigianali (io non mi faccio mancare né l’uno né l’altra!) Consiglio a costoro di organizzarsi per un week end in Toscana e prender parte ai due eventi: il Festival Franciacorta in Versilia e In Fermento – Festival…

La mia giornata a TuttoFood

Entrare a Tutto Food è come entrare in un grande supermercato. Trovare i prodotti artigianali dei quali sono sempre alla ricerca per le mie ricette non è così facile, però, a conti fatti, ho trascorso una bella giornata e assaggiato cose interessanti. Ovviamente in una giorno non è possibile visitare tutti i padiglioni perciò ne…

Risotto sfumato alla birra con coniglio alla maggiorana

Preparazione: In una pentola far soffriggere dello scalogno tritato con un filo d’olio, aggiungere un la polpa di un coniglio tagliata a piccoli pezzetti con il coltello, far rosolare per alcuni minuti e annegare letteralmente il conècc con mezza bottiglia di Franciacorta. Continuare la cottura per mezz’ora, aggiungere sale, pepe e maggiorana, lasciare insaporire per…