“Arianna, è un po’ che non pubblichi ricette…che fine hanno fatto tutti i tuoi piatti?” Usti. Questa domanda, che negli ultimi mesi mi sento rivolgere spesso, mi mette un po’ in crisi… la scusa che adduco è sempre il tempo (non che mi abbondi sto scrivendo a mezzanotte dopo una giornata davanti al computer e…
Categoria: Broccoli
Spaghettoni artigianali con broccolo romano e acciughe
A volte ritornano…ai fornelli! Sarà stata la fame, sarà stata la necessità di rilassarmi, sarà stato l’enorme senso di colpa che mi attanaglia da settimane per la poca dedizione degli ultimi tempi al blog…sarà per tutto questo e molto altro fatto, sta che l’altra dopo un’intensissima giornata di lavoro sono arrivata in cucina e m…
Rombo al sale, verdure croccanti e salsa all’arancia
Chiudo la settimana con la ricetta di un secondo piatto, leggero ma saporito, ideale per godersi la buona cucina stando comunque attenti alla salute e alla prova costume che spero arrivi prestissimo. Io ho utilizzato il rombo ma la ricetta si può declinare a qualsiasi pesce dal branzino al dentice, in base a quel che…
Pasta di farro con crema di broccoli e baccalà
Ragazzi che pena, non mettevo piede in cucina da giorni ma finalmente ieri sera ne ho trovato il tempo e soprattutto le forze!!! Il mio momento anti stress per eccellenza ha dato vita a questa pasta. Non ho usato il solito amato spaghettone ma delle fettuccine mai assaggiate prima, facenti parte di un graditissimo cesto natalizio…
Maltagliati ai tre broccoli e gamberi crudi con Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvée
Finalmente un bel piatto di pasta accompagnato da un calice di Franciacorta. Non mi posso certo lamentare delle birre bevute ed utilizzate per le ricette negli post ma mi mancava proprio una ricetta “delle mie”. Franciacorta, pasta, verdure e gamberi rossi crudi. Ci potrei campare 🙂 . Anticipo che non ho usato il classico spaghettone…
Ricetta al volo per la cena!
Fusilli giganti con broccoli e pancetta e un ottimo calice di Faccoli Franciacorta Dosaggio Zero! Veloce? Velocissimo direi…padella rovente, aglio, pancetta affumicata, broccoli lessati, pasta al dente…spadellare tutto e aggiungere pepe o peperoncino a go go, un filo d’olio e la cena è pronta! Nel calice? Faccoli Franciacorta Dosaggio Zero
Farfalle con broccoli e prosciutto croccante
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta farfalle o comunque pasta corta, 1 broccolo abbastanza grande, 60 gr di prosciutto crudo stagionato, olio EVO, aglio, sale e pepe. Preparazione: bollire metà del broccolo in abbondante acqua salata e a cottura ultimata frullarne una parte, nel frattempo tritare finemente l’aglio e farlo soffriggere per un paio…
