Altra cena, altra pasta! Dal pacchero, che uso spesso e volentieri, alle linguine, che confesso aver comprato per errore pensando fossero spaghettoni (leggere meglio no?). Pazienza, mi accontento di questo formato che comunque non mi ha deluso essendo di ottima qualità. Passiamo alla ricetta che come sempre è semplice e veloce. Ingredienti per quattro…
Categoria: Capesante
Capesante con vellutata di carote e zenzero
Quello appena trascorso è stato un piacevolissimo fine settimana interamente dedicato ai fornelli, a cene con gli amici e ad assaggi di vino e birra. Ovviamente tutti i piatti realizzati diventeranno ricette per il blog (almeno quelli meglio riusciti 🙂 ) perciò inizio subito a darvi la ricetta per preparare questa vellutata di zucca e…
Crema di patate, porri e corallo con capesante marinate al Franciacorta Rosé
Fino all’ultimo minuto ieri sera sono stata indecisa sui piatti da preparare ma alla fine, giunta in cucina, dopo aver fatto una spesa un po’ strampalata e senza senso, ho trovato come assemblare tutto (a parte un panetto di burro che ho comprato e non so perché, uso mai burro?). Vi propongo oggi un antipasto,…
Le Ricette di TUC: Capesante “marinate e abbinate” a Villa Franciacorta Rosé 2008
Entrata in pescheria e richiesto il pesce prenotato per la cena già pianificata, lancio letteralmente lo sguardo al bancone (ormai quasi completamente bianco di ghiaccio a fine giornata) e subito adocchio delle meravigliose…
Kus kus, capesante e pomodori confit con Monte Rossa Franciacorta Cabochon 2005
Ecco un semplice antipasto, gustoso, simpaticamente kitsch per i miei gusti, che però sembra (!) aver entusiasmato i commensali… Ingredienti per quattro persone: 250 gr di pomodorini datterinini, aglio, origano, zucchero a velo, 8 capesante, olio EVO, sale, pepe e 250 gr di kus kus precotto (quello che comodamente si trova al supermercato). Verdure per…
