Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Ci facciamo un kabab?

Sabato 25 ho trascorso una piacevolissima giornata a Milano dedicandomi agli ultimi eventi in programma di @MilanoFoodWeek. Nonostante la pioggia e il freddo, che ahimè non ci vogliono abbandonare, sono … Continua a leggere

maggio 30, 2013 · 8 commenti

Le Ricette di TUC: Il Mio Manzo all’Olio

Ogni chef, ogni osteria, ogni casalinga che sia ha dato di questa tradizionale ricetta franciacortina la propria interpretazione, pertanto anch’io ho pensato di poter (posso?) dare la mia, ideata e … Continua a leggere

maggio 24, 2013 · 4 commenti

Tartare di manzo, misticanza, pere e panna acida con zenzero e lime

La tartare è un piatto velocissimo, leggero ma molto sfizioso, soprattutto se ci si vuole sbizzarrire in dressing e condimenti (io personalmente non esagero mai con le salse). Naturalmente è … Continua a leggere

aprile 18, 2013 · Lascia un commento

Alla fine venerdì è sempre venerdì…

Pensavo proprio di non mettermi ai fornelli stasera, di lasciare “appeso al chiodo” il mio grembiule e riposti nella loro valigetta i coltelli e invece…suona il telefono, confermo la disponibilità … Continua a leggere

marzo 1, 2013 · 1 Commento

AAA Abbinamenti!

Si avvicina il week end e di conseguenza la cena del venerdì sera con unafranciacortinaincucina…ho in mente un menu stranamente impegnativo e strong, ma ogni tanto ci sta, giusto? Abbandono … Continua a leggere

febbraio 14, 2013 · Lascia un commento

Risotto al Franciacorta con coniglio al balsamico abbinato a Franciacorta Satèn 2008

Ingredienti per quattro persone: 400 gr di Riso Aquerello, 400 gr di polpa di coniglio, glassa di aceto balsamico, cipolla, olio EVO, sale e pepe e Franciacorta. Verdure miste per … Continua a leggere

gennaio 26, 2013 · Lascia un commento

Farfalle con broccoli e prosciutto croccante

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta farfalle o comunque pasta corta, 1 broccolo abbastanza grande, 60 gr di prosciutto crudo stagionato, olio EVO, aglio, sale e pepe. Preparazione:  bollire … Continua a leggere

agosto 23, 2012 · Lascia un commento

Tartare di manzo e insalata di carciofi

Caldo caldo caldo…sto già pregustando la tartare di manzo, velocissima da preparare e molto light, insieme ad un calice di Franciacorta Extra Brut, non freddo…di più! Ingredienti per una porzione: … Continua a leggere

agosto 20, 2012 · Lascia un commento

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