Gnocchetti con funghi porcini e battuta di pancetta
L’autunno è la stagione che probabilmente regala gli ingredienti più gustosi in assoluto. Tra zucca, funghi, castagne e molto altro non c’è che da sbizzarrirsi in cucina. Al primo posto … Continua a leggere
Risotto al limone e liquirizia
Non so che cucinare domani sera, quindi… spulcio il mio stesso blog e ripesco una ricetta da fare agli amici e da riproporre ora qui… Cambierò bottiglia perché, ahimè, quelle finiscono (alla velocità … Continua a leggere
Risotto agli agrumi di Sicilia e gamberi rossi crudi con Franciacorta Nature Fratelli Berlucchi
La ricetta non è nuova, risale ad un paio di anni fa ma un commento l’ha rispolverata ed una nuova bottiglia di Franciacorta mi ha spinto a ripubblicarla stamattina. Potrebbe … Continua a leggere
Maccheroncini con sarde essiccate e pomodorini confit
Non mi pare neanche vero di pubblicare una ricetta, in questo periodo mi sto dedicando a tutt’altro e non ho mai tempo né di cucinare né di trascrivere poi quelle … Continua a leggere
Spaghettoni con sarde, zenzero e limone
Con questo piatto mi sono convinta del tutto che talvolta la bontà è direttamente proporzionale alla semplicità. Mi sono bastati pochi semplici ingredienti ed una preparazione quasi infantile per cucinare questi spaghettoni che … Continua a leggere
Spaghettoni con vongole e acqua al prezzemolo e zenzero
Lo spago con le vongole è di certo un must italiano, ottimo, semplice e sempre gradito…ma per me che amo “pasticciare” in cucina, necessariamente da rivedere e modificare, anche solo … Continua a leggere
Tajarin con gamberi, broccolo romano e curcuma
“Arianna, è un po’ che non pubblichi ricette…che fine hanno fatto tutti i tuoi piatti?” Usti. Questa domanda, che negli ultimi mesi mi sento rivolgere spesso, mi mette un po’ … Continua a leggere
Paccheri ceci e cozze con Camossi Extra Brut 2010
Cercando online una foto del Franciacorta Extra Brut 2010 di Camossi che è stato premiato Grande Vino nella guida Slow Wine 2016 sono finita sul mio stesso sito e ho … Continua a leggere
Crema di zucca e zenzero con crostini al burro e germogli
Antipasto o primo piatto? Boh, fate vobis…in base alla quantità potrebbe essere sia l’una che l’altra portata questa crema di zucca insaporita e resa piccane dallo zenzero che ho aggiunto … Continua a leggere
Spaghetti alla chitarra con fave e pomodori confit
Mi accorgo solo ora che è molto tempo che non scrivo ricette sul mio piccolo blog. Voglio che il post di oggi apra “il mio anno scolastico” e che sia il … Continua a leggere
Hamburger “podolico” sia!
Amici a cena? L’hamburger gourmet può essere una divertentissima e gradita soluzione! Non dovete sporcare mille pentole e padelle, non dovete cucinare e portarvi avanti per ore prima dell’arrivo degli ospiti. … Continua a leggere
Musciska, crema di fave e porri con Franciacorta Rosé
O non scrivo per niente o scrivo troppo! L’ho ammesso ieri che stavo facendo tutto in extremis e quindi per rispettare i termini ecco un’altra ricettina al volo! Stranamente propongo … Continua a leggere
