Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Risotto agli agrumi di Sicilia e gamberi rossi crudi con Franciacorta Nature Fratelli Berlucchi

La ricetta non è nuova, risale ad un paio di anni fa ma un commento l’ha rispolverata ed una nuova bottiglia di Franciacorta mi ha spinto a ripubblicarla stamattina. Potrebbe … Continua a leggere

novembre 11, 2016 · 1 Commento

Maccheroncini con sarde essiccate e pomodorini confit

Non mi pare neanche vero di pubblicare una ricetta, in questo periodo mi sto dedicando a tutt’altro e non ho mai tempo né di cucinare né di trascrivere poi quelle … Continua a leggere

settembre 26, 2016 · 2 commenti

Paccheri ceci e cozze con Camossi Extra Brut 2010

Cercando online una foto del Franciacorta Extra Brut 2010 di Camossi che è stato premiato Grande Vino nella guida Slow Wine 2016 sono finita sul mio stesso sito e ho … Continua a leggere

settembre 30, 2015 · 1 Commento

Spaghettoni artigianali con broccolo romano e acciughe

A volte ritornano…ai fornelli! Sarà stata la fame, sarà stata la necessità di rilassarmi, sarà stato l’enorme senso di colpa che mi attanaglia da settimane per la poca dedizione degli … Continua a leggere

febbraio 16, 2015 · Lascia un commento

Paccheri con ceci e cozze

Cerco l’estate tutto l’anno…e riesco a trovarla solo nel piatto! Eh sì, in barba al brutto tempo che avrebbe spinto chiunque a preparare spiedo e manzo all’olio con polenta per … Continua a leggere

agosto 18, 2014 · 3 commenti

Busiate con melanzane, pomodorini e pistacchio

Ingredienti tutti from Sicily per questa ricetta dal gusto mediterraneo ed estivo che io adoro e che, nonostante la pioggia di oggi, mi fa pensare al mare e alle vacanze. … Continua a leggere

maggio 29, 2014 · 2 commenti

Ristorante Cascina Doss a Iseo

La settimana scorsa vi ho parlato della Trattoria del Muliner (qui), piccola chicca a Clusane d’Iseo, oggi non mi sposto di molto in realtà perché “faccio sosta” al Ristorante Cascina … Continua a leggere

marzo 6, 2014 · 5 commenti

Capesante con vellutata di carote e zenzero

Quello appena trascorso è stato un piacevolissimo fine settimana interamente dedicato ai fornelli, a cene con gli amici e ad assaggi di vino e birra. Ovviamente tutti i piatti realizzati … Continua a leggere

febbraio 24, 2014 · 8 commenti

Fregola con zucca e pancetta affumicata

Certo che sposare la fregola sarda con zucca e pancetta pare strano pure a me ma ieri sera mi è venuto così e il risultato è proprio #nonmale. In realtà … Continua a leggere

dicembre 6, 2013 · 10 commenti

Paccheri con patate e olive taggiasche con Cavalleri Franciacorta Pas Dosé 2008

Questa è una ricetta molto #comfortfood: calda, cremosa e con un profumo di rosmarino che ricorda proprio i piatti invernali che ti coccolano e soddisfano (e ti riempiono! :-)) Ingredienti … Continua a leggere

dicembre 4, 2013 · 7 commenti

Maltagliati con ragout di branzino e scampi

…mi ero fermata al primo dei due antipasti di un menu a base di pesce,  faccio un balzo e passo al primo piatto, una pasta dalla preparazione molto semplice ma … Continua a leggere

novembre 4, 2013 · 2 commenti

Una cena improvvisata

Non vi capita mai di dovervi inventare una cena al volo per degli ospiti non previsti? A me si, spesso, e mi diverte tanto riuscire ad improvvisare una cenetta come … Continua a leggere

ottobre 21, 2013 · 1 Commento

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