Gnocchi di pane con pomodoro fresco e ricotta al basilico

Venerdì pomeriggio, dopo il lavoro, ho portato Amelia alla Fattoria La Benedetta a Rodengo Saiano, per vedere gli animali ed io ho approfittato della visita per comprare ricotta, yogurt e mozzarelle. Ieri ho utilizzato la ricotta per fare questi gnocchi di pane. Ingredienti per quattro persone: 1 pane in cassetta integrale, 1 bicchiere di latte,…