Nonostante sul calendario manchino pochi giorni all’estate, in questi giorni non ci certo sono temperature che preannuncino l’arrivo dell’agognato solstizio. Caldo di giorno e fresco di sera. Nessuna voglia, almeno per me, di fresche insalate capresi o prosciutto e melone, perciò, l’altra sera, mi sono rifugiata in una confortevole (molto) pasta con polpo e fagioli. I…
Categoria: Piovra
Crema di patate con piovra e olive taggiasche
Polpo e patate è certamente un piatto classico ma sempre apprezzato e semplice da preparare. Basta comunque l’aggiunta di un ingrediente in più o una presentazione diversa per dargli un volto e un gusto nuovo. Io ho semplicemente aggiunto le olive taggiasche, usato l’erba cipollina al posto del prezzemolo e un bicchierino per servirlo….
