Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Spaghetti alla chitarra con fave e pomodori confit

Mi accorgo solo ora che è molto tempo che non scrivo ricette sul mio piccolo blog. Voglio che il post di oggi apra “il mio anno scolastico” e che sia il … Continua a leggere

agosto 25, 2015 · 4 commenti

Gnocchi di pane con pomodoro fresco e ricotta al basilico

Venerdì pomeriggio, dopo il lavoro, ho portato Amelia alla Fattoria La Benedetta a Rodengo Saiano, per vedere gli animali ed io ho approfittato della visita per comprare ricotta, yogurt e … Continua a leggere

giugno 10, 2013 · 8 commenti

Fregola sarda con ragout di branzino

Sabato mattina durante la mia caccia ai germogli ho trovato su uno scaffale di Buonissimo, in città, questa curiosa fregola sarda…”belline ‘ste palline, non so come si cucinano ma le … Continua a leggere

maggio 27, 2013 · 1 Commento

Paccheri e calamari con Riva di Franciacorta Brut

Come promesso ecco la ricetta…mancava più a me che a voi di sicuro, ma poco male! Sembrerà banale ma avendo questi paccheri come potevo provarli se con una delle ricette … Continua a leggere

maggio 22, 2013 · 6 commenti

Orecchiette con cime di rapa, acciughe e pane croccante con La Montina Franciacorta Extra Brut

Oltre alle “fave di quiz”, delle quali vi ho già parlato in un recente post e proposto in una ricetta improvvisata, il mio ultimo viaggio a Bari ha fruttato anche preziosissime … Continua a leggere

maggio 7, 2013 · 3 commenti

Riso vegan con emulsione alla menta e lime

Tutte le mie ricette prevedono, direi…sempre, l’utilizzo di pesce o carne, ma faccio stasera un’eccezione perciò…ecco qui un facilissimo riso basmati, vegano, fresco, light ed estivo. La ricetta è veramente facilissima … Continua a leggere

maggio 2, 2013 · Lascia un commento

Busiate con gamberi rossi e ricotta al basilico con Le Marchesine Franciacorta Satèn 2008

Il cielo oggi è tornato grigio, la pioggia batte alla finestra (di nuovo!!!!). Cresce di conseguenza, giorno dopo giorno, il mio desiderio (quasi necessità fisica in realtà) di caldo, sole … Continua a leggere

aprile 27, 2013 · 5 commenti

Tortino di acciughe e patate con Marzaghe Franciacorta Satèn

Acciughe acciughe acciughe, una volta capito come pulirle e scoperta la delicatezza e il gusto che contemporaneamente può aver questo piccolo pesce, le “cucinerei in tutte le salse”! Eccole qui … Continua a leggere

aprile 25, 2013 · 1 Commento

Tagliolini con gamberi d’acqua dolce e verdure con Ricci Curbastro Franciacorta Extra Brut 2007

Ingredienti per quattro persone: 400 gr di tagliolini all’uovo, 1,5 kg di gamberi d’acqua dolce, 1 porro, mezzo peperone rosso, 2 zucchine, 1 carota, 200 gr di pomodorini datterini, 125 … Continua a leggere

marzo 17, 2013 · Lascia un commento

Le Ricette di TUC

Oggi trovate una nuova ricetta in TerraUomoCielo.net Spaghetti alla chitarra con acciughe, pomodori secchi e briciole croccanti con Franciacorta Fratelli Berlucchi Casa delle Colonne Riserva 2005    

marzo 14, 2013 · Lascia un commento

Kus kus, capesante e pomodori confit con Monte Rossa Franciacorta Cabochon 2005

Ecco un semplice antipasto, gustoso, simpaticamente kitsch per i miei gusti, che però sembra (!) aver entusiasmato i commensali… Ingredienti per quattro persone: 250 gr di pomodorini datterinini, aglio, origano, … Continua a leggere

marzo 11, 2013 · 2 commenti

Farro al pesto di rucola, gamberi saltati e pomodorini pachino

Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di farro, 500 grammi di rucola, pomodorini pachino, Parmigiano Reggiano, pinoli, code di gambero, sale, pepe ed olio EVO.Preparazione: mettere nel mixer (a meno … Continua a leggere

aprile 23, 2012 · Lascia un commento
Alex Cattaneo

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