Non mi pare neanche vero di pubblicare una ricetta, in questo periodo mi sto dedicando a tutt’altro e non ho mai tempo né di cucinare né di trascrivere poi quelle poche cose che riesco a fare per gli amici (che poi inevitabilmente mi chiedono la preparazione e io non posso neppure rimandarli qui per comodità…
Categoria: Sardine
Spaghettoni con sarde, zenzero e limone
Con questo piatto mi sono convinta del tutto che talvolta la bontà è direttamente proporzionale alla semplicità. Mi sono bastati pochi semplici ingredienti ed una preparazione quasi infantile per cucinare questi spaghettoni che mi soddisfano moltissimo. La sapidità della sarda, l’aromaticità e freschezza della scorza di limone e il gusto particolare dello zenzero si mescolano creando un piatto…
Per Brixia InVita lo spaghettone con le sardine e germogli
La settimana scorsa, il 1° maggio, è stato organizzato l’evento Brixia Invita presso il complesso museale di Santa Giulia a Brescia. Sono orgogliosa di avervi preso parte, presentando la mia cucina ad una platea, per la prima volta, composta da bresciani… d’altro canto nemo propheta in patria, giusto? Il menu proposto tutto all’insegna del territorio,…
Paccheri con asparagi bianchi e sardine essiccate
L’ingrediente di partenza per l’ideazione della ricetta è stato l’asparago bianco veneto, per l’esattezza il prodotto DOP di Bassano del Grappa. E’ la stagione giusta per acquistarlo e cucinarlo in moltissimi modi differenti. Il sapore di questo asparago è più dolce rispetto a quello verde ed è meno fibroso, il suo caratteristico colore è un…
Spaghetti con sardine essicate e germogli
Dopo troppo tempo lontana dai fornelli a causa dei mille impegni, stasera non ho resistito e nonostante la stanchezza ho indossato il grembiule, mi sono versata un calice di vino e ho mi sono rilassata cucinando. La ricetta, come sempre, è facilissima, non prevede lunghe e complicate preparazioni, ma necessita di ottime materie prime. Gli ingredienti…
Spaghettoni con broccoli, pomodori secchi e sardine essicate con Le Quattro Terre Franciacorta Brut 2008
Continuo oggi con il Menu di Santa Lucia. Dovete sapere che gli ospiti che sono stati da me la scorsa settimana sono anche produttori e non a caso abbino a questo primo piatto un Le Quattro Terre Franciacorta Brut 2008 e spendo un paio di parole più del solito per parlare di questa piccola azienda…
