Crema di carote nere con scampi e salsa allo zenzero

Supermercato, reparto frutta e verdura, l’occhio cade immediatamente su di una cesta stracolma di carote nere. Cosa potevo fare se non comprarne alcune? Pensato e fatto. Questo accadeva domenica mattina. Giunta a casa, sistemata la spesa, mi sono chiesta che fare con queste carote (non so voi, ma io al supermercato non le avevo mai…

Maltagliati con ragout di branzino e scampi

…mi ero fermata al primo dei due antipasti di un menu a base di pesce,  faccio un balzo e passo al primo piatto, una pasta dalla preparazione molto semplice ma gustosa. Importante il tipo di pasta: penso non sia facilissimo trovare questi maltagliati in particolare, fatti con uovo e farina di mais, io li ho…