Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Spaghetti integrali con crema di zucca, acciughe e polvere di liquirizia

Buon anno a tutti! Anche il 2015 è arrivato e, carica di buoni propositi, mi rituffo in cucina dedicando un po’ di tempo ai fornelli e a qualche nuova ricetta. L’anno … Continua a leggere

gennaio 7, 2015 · 8 commenti

Risotto con zucca e pancetta e Franciacorta Satèn

La ricetta di questo risotto non è nuova ma è una della più lette del blog e visto che domani è Halloween e le ricette a base di zucca sono … Continua a leggere

ottobre 30, 2014 · 2 commenti

Risotto alla zucca e birra affumicata

Questa, è o non è la Settimana della Birra Artigianale? Ebbene sì, quindi non potevo che dedicare le ricetta di oggi e quelle che verranno fino al 9 manzo, alla … Continua a leggere

marzo 3, 2014 · 4 commenti

Raviolo aperto con dadolata di zucca, alici fritte e riduzione di birra affumicata

Pasta fresca! Ogni tanto è proprio necessario concedersi qualche ora per prepararla…farina, uova e via!  Certo, potrebbe sembrare (anzi, forse lo è) uno “sbattimento”, per il tempo necessario e per … Continua a leggere

febbraio 5, 2014 · 3 commenti

Fregola con zucca e pancetta affumicata

Certo che sposare la fregola sarda con zucca e pancetta pare strano pure a me ma ieri sera mi è venuto così e il risultato è proprio #nonmale. In realtà … Continua a leggere

dicembre 6, 2013 · 10 commenti

Risotto con crema di zucca e acciughe

Sembra strano il binomio zucca e acciuga vero? E invece vi assicuro che mi ha soddisfatto molto. Il risotto alla zucca è un must, una delle ricette che tra settembre … Continua a leggere

ottobre 28, 2013 · 1 Commento

Per Sale in Zucca…Risotto alla zucca e pancetta

Non voglio assolutamente essere ripetitiva ma per gli amanti della zucca (che sembrano essere davvero molti) devo assolutamente segnalare un simpatico appuntamento, Sale in Zucca, che si svolgerà il prossimo fine … Continua a leggere

settembre 4, 2013 · 4 commenti

Maccheroncini all’uovo con zucca e salsiccia

Bè dai, è iniziato settembre quindi era ovvio, anche se può parer banale, che prima o poi proponessi una ricetta a base di zucca. In realtà volevo aspettare che maturasse … Continua a leggere

settembre 3, 2013 · 7 commenti

Risotto alla zucca e porri con chips di topinambur e il Mosnel Franciacorta Satèn 2008

Ingredienti per quattro persone: 350 gr di riso Acquerello, 100 gr di zucca, 2 porri, 1 topinambur, 1 cipolla, Grana Padano, 1 bicchiere di Franciacorta Brut, olio EVO, sale, pepe. … Continua a leggere

aprile 2, 2013 · 1 Commento

Risotto alla zucca e pancetta affumicata…la ricetta!

Se, come me, dovete ancora andare a fare la spesa e state ancora pensando a cosa cucinare per questo pranzo domenicale, ecco la ricetta con tutti gli ingredienti e quantità … Continua a leggere

febbraio 10, 2013 · 1 Commento

Risotto con zucca e pancetta affumicata in abbinamento a Franciacorta Satèn

Risotto molto gustoso, morbido e delicato grazie alla dolcezza della zucca ma insaporito e irrobustito dall’affumicato della pancetta. Gusti contrastanti mediati dal Franciacorta Satèn, cremoso in bocca ma con una … Continua a leggere

febbraio 7, 2013 · Lascia un commento

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