Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Fettuccine al cavolo rosso, nocciole e mela

Eccomi qui con la ricetta della settimana, un piatto “casualmente” vegano, dato che la scelta degli ingredienti è stata dettata dalla mancanza degli stessi in dispensa :-). Poco male, la … Continua a leggere

gennaio 14, 2015 · 12 commenti

Pappardelle con cotechino e castagne

Ricetta proprio autunnale quella di oggi, a base di cotechino e castagne. Nonostante io abbia la tendenza a proporre sapori di mare, verdure e legumi, apprezzo molto anche i piatti tradizionali … Continua a leggere

novembre 7, 2014 · 1 Commento

Pasta mista con Fagiolina del Lago Trasimeno, polpo ripassato e Antica Fratta Essence Rosé

I legumi e il pesce stanno diventando gli ingredienti preferiti per il condimento delle mie paste. Grazie alle varietà infinite di entrambi si possono mixare a piacere bilanciandone il gusto … Continua a leggere

ottobre 3, 2014 · Lascia un commento

Busiate con melanzane, pomodorini e pistacchio

Ingredienti tutti from Sicily per questa ricetta dal gusto mediterraneo ed estivo che io adoro e che, nonostante la pioggia di oggi, mi fa pensare al mare e alle vacanze. … Continua a leggere

maggio 29, 2014 · 2 commenti

Orecchiette di grano arso, coregone e asparagi

Mi capita di rado di cucinare il pesce d’acqua dolce (sardine essiccate a parte naturalmente! 🙂 ) ma ieri sera mi sono lanciata nella preparazione di una pasta con il … Continua a leggere

maggio 8, 2014 · 4 commenti

Spaghetti con sardine essicate e germogli

Dopo troppo tempo lontana dai fornelli a causa dei mille impegni, stasera non ho resistito e nonostante la stanchezza ho indossato il grembiule, mi sono versata un calice di vino … Continua a leggere

aprile 11, 2014 · 11 commenti

Maltagliati ai tre broccoli e gamberi crudi con Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvée

Finalmente un bel piatto di pasta accompagnato da un calice di Franciacorta. Non mi posso certo lamentare delle birre bevute ed utilizzate per le ricette negli  post ma mi mancava … Continua a leggere

febbraio 11, 2014 · 5 commenti

Fregola con zucca e pancetta affumicata

Certo che sposare la fregola sarda con zucca e pancetta pare strano pure a me ma ieri sera mi è venuto così e il risultato è proprio #nonmale. In realtà … Continua a leggere

dicembre 6, 2013 · 10 commenti

La Cena Dell’Alleanza: tra Franciacorta, Baccalà e Pomodori “marittimi”. Ristorante al Cambio (Bo)

Originally posted on The Foodie Fighter:
Finalmente Al Cambio. Era da un po’ che aspettavo l’occasione per visitare il ristorante di Massimiliano Poggi e finalmente qualche sera fa si è…

settembre 30, 2013 · 1 Commento

Lasagnette di pane carasau con porcini, robiola e crema di patate

Io non sono molto esperta – come per molte altre cose, per inteso – di lasagne. Forse semplicemente per una questione di abitudine non rientrano tra le mie specialità: a … Continua a leggere

settembre 12, 2013 · 5 commenti

3 #fighifingers x 3 Franciacorta

Oggi è venerdì e come promesso, anche se un po’ in ritardo rispetto al solito, ecco la mia proposta di finger food della settimana…3 #fighifingers x 3 Franciacorta. Partiamo abbastanza … Continua a leggere

giugno 14, 2013 · Lascia un commento

L’arte dell’abbinamento al Festival Franciacorta a Milano/The Art of Pairing at the Franciacorta Festival in Milan

Il Festival Franciacorta a Milano si è concluso ieri sera abbastanza tardi quindi non ho avuto tempo di descrivere nel dettaglio l’evento dedicato agli abbinamenti Franciacorta&Food condotto dal Sommelier Luisito … Continua a leggere

maggio 28, 2013 · 1 Commento

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