Franciacorta a Vinitaly 2013 e L’Arte dell’Abbinamento

Tra poco si apre la 47° edizione di Vinitaly e io devo abbandonare momentaneamente la mia cucina per dedicarmi full time alla presenza di Franciacorta al salone. Di seguito riporto il comunicato stampa diffuso dal Consorzio Franciacorta con tutte le informazioni sulla partecipazione delle cantine di Franciacorta alla fiera.  Voglio segnalare un interessante evento organizzato…

AAA Abbinamenti!

Si avvicina il week end e di conseguenza la cena del venerdì sera con unafranciacortinaincucina…ho in mente un menu stranamente impegnativo e strong, ma ogni tanto ci sta, giusto? Abbandono per una volta il pesce crudo, le verdure e il diniego per i grassi…La voglia del menu non troppo light è stata probabilmente (di certo)…

Torcoli con julienne di seppia e carciofi…cosa abbiniamo?

La scelta dei Franciacorta è vastissima, non solo grazie alle tante tipologie di gusto e di produzione ma anche per le peculiarità proprie delle cantine. Le possibilità si moltiplicano e mi rendono la scelta ancora più difficile…sarà un Franciacorta Brut? un Satèn? un Extra Brut?…sapete che dico? dipende anche da quello che trovo in frigorifero!!!