Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Gnocchetti con funghi porcini e battuta di pancetta

L’autunno è la stagione che probabilmente regala gli ingredienti più gustosi in assoluto. Tra zucca, funghi, castagne e molto altro non c’è che da sbizzarrirsi in cucina. Al primo posto … Continua a leggere

ottobre 2, 2017 · 1 Commento

Risotto al limone e liquirizia

Non so che cucinare domani sera, quindi… spulcio il mio stesso blog e ripesco una ricetta da fare agli amici e da riproporre ora qui… Cambierò bottiglia perché, ahimè, quelle finiscono (alla velocità … Continua a leggere

dicembre 5, 2016 · 1 Commento

Risotto agli agrumi di Sicilia e gamberi rossi crudi con Franciacorta Nature Fratelli Berlucchi

La ricetta non è nuova, risale ad un paio di anni fa ma un commento l’ha rispolverata ed una nuova bottiglia di Franciacorta mi ha spinto a ripubblicarla stamattina. Potrebbe … Continua a leggere

novembre 11, 2016 · 1 Commento

Maccheroncini con sarde essiccate e pomodorini confit

Non mi pare neanche vero di pubblicare una ricetta, in questo periodo mi sto dedicando a tutt’altro e non ho mai tempo né di cucinare né di trascrivere poi quelle … Continua a leggere

settembre 26, 2016 · 2 commenti

Pink Carbonara con Mortadella Bologna, asparagi e una buona dose (nel calice) di Chiaretto

Lo so, cucino poco, ma che dire, sono sempre in giro a mangiare (o bere) quel che fanno gli altri e quindi il tempo scarseggia. Ieri sera però, nonostante un … Continua a leggere

giugno 16, 2016 · 2 commenti

Spaghettoni con sarde, zenzero e limone

Con questo piatto mi sono convinta del tutto che talvolta la bontà è direttamente proporzionale alla semplicità. Mi sono bastati pochi semplici ingredienti ed una preparazione quasi infantile per cucinare questi spaghettoni che … Continua a leggere

gennaio 20, 2016 · 1 Commento

Paccheri ceci e cozze con Camossi Extra Brut 2010

Cercando online una foto del Franciacorta Extra Brut 2010 di Camossi che è stato premiato Grande Vino nella guida Slow Wine 2016 sono finita sul mio stesso sito e ho … Continua a leggere

settembre 30, 2015 · 1 Commento

Spaghetti al Lambrusco con salsiccia e funghi

Colorare la pasta o il riso con centrifughe, estratti, e vino in questo caso, è un modo facile e divertente per arricchire queste pietanze che sono spesso alla base delle mie … Continua a leggere

giugno 25, 2015 · 3 commenti

Hamburger “podolico” sia!

Amici a cena? L’hamburger gourmet può essere una divertentissima e gradita soluzione! Non dovete sporcare mille pentole e padelle, non dovete cucinare e portarvi avanti per ore prima dell’arrivo degli ospiti. … Continua a leggere

giugno 8, 2015 · 2 commenti

Brescia con Gusto, itinerari gustosi e non solo

Venerdì prossimo, il 12 giugno, nel centro storico di Brescia, la quindicesima edizione di Brescia con Gusto, la kermesse enogastronomica promossa dalla Condotta locale di Slow Food in collaborazione con … Continua a leggere

giugno 5, 2015 · 3 commenti

Spaghettoni artigianali con broccolo romano e acciughe

A volte ritornano…ai fornelli! Sarà stata la fame, sarà stata la necessità di rilassarmi, sarà stato l’enorme senso di colpa che mi attanaglia da settimane per la poca dedizione degli … Continua a leggere

febbraio 16, 2015 · Lascia un commento

Fettuccine al cavolo rosso, nocciole e mela

Eccomi qui con la ricetta della settimana, un piatto “casualmente” vegano, dato che la scelta degli ingredienti è stata dettata dalla mancanza degli stessi in dispensa :-). Poco male, la … Continua a leggere

gennaio 14, 2015 · 12 commenti

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