Rombo al sale, verdure croccanti e salsa all’arancia

Chiudo la settimana con la ricetta di un secondo piatto, leggero ma saporito, ideale per godersi la buona cucina stando comunque attenti alla salute e alla prova costume che spero arrivi prestissimo. Io ho utilizzato il rombo ma la ricetta si può declinare a qualsiasi pesce dal branzino al dentice, in base a quel che…

Risotto al limone e liquirizia

L’accoppiamento limone e liquirizia poteva essere azzardato ma il risultato ha soddisfatto me e i commensali perciò ecco la ricetta di questo risotto, di facile e veloce preparazione, dal carattere particolare ma con un gusto delicato ed equilibrato. Ingredienti per quattro persone: 350 g di riso carnaroli o vialone nano 1 scalogno 0,50 lt di…