L’elogio della raffinatezza

Sto disertando la cucina, lo so, me ne rammarico molto ma in questo periodo non ho alternative, prometto che stasera, prima di mettere delle stupende fiorentine sulla griglia preparerò una pasta per i miei ospiti…ho giĂ  tutti gli ingredienti in frigorifero che mi implorano di finire in padella da un paio di giorni…cari carciofi e…

Un brindisi al tartufo

Si sta avvicinando il periodo del tartufo ed io, con trepidazione, attendo una spedizione in Piemonte per godere di questo fungo “ipogeo”, seducente e prestigioso (oltre che naturalmente dei pregiati vini di questa terra). Ieri sera Regione Piemonte, insieme a Ente Fiera di Alba e Sheraton, ha presentato, sotto la supervisione dell’amico Carlo Vischi, le Fiere …

Franciacorta a Vinitaly 2013 e L’Arte dell’Abbinamento

Tra poco si apre la 47° edizione di Vinitaly e io devo abbandonare momentaneamente la mia cucina per dedicarmi full time alla presenza di Franciacorta al salone. Di seguito riporto il comunicato stampa diffuso dal Consorzio Franciacorta con tutte le informazioni sulla partecipazione delle cantine di Franciacorta alla fiera.  Voglio segnalare un interessante evento organizzato…