Ci facciamo un kabab?

Sabato 25 ho trascorso una piacevolissima giornata a Milano dedicandomi agli ultimi eventi in programma di @MilanoFoodWeek. Nonostante la pioggia e il freddo, che ahimè non ci vogliono abbandonare, sono riuscita a partecipare ad un paio di iniziative interessanti e a vedere due nuovi locali che meriteranno, appena possibile, un approfondimento. Infatti, dopo una breve…

Uova piccanti al berberè

Avevo anticipato in un post la mia passione per la cucina etnica e per l’utilizzo delle spezie. Ecco qui la mia cena…semplicissime uova al tegamino (cucinate in una padella antiaderente senza l’aggiunta di olio o burro) spolverate (o meglio ricoperte) da berberè… Lo conoscete? E’ un mix di spezie tipico della cucina eritrea ed etiope:…