Paccheri con polpo e fagioli di Scicli con Franciacorta Extra brut

Nonostante sul calendario manchino pochi giorni all’estate, in questi giorni non ci certo sono temperature che preannuncino l’arrivo dell’agognato solstizio. Caldo di giorno e fresco di sera. Nessuna voglia, almeno per me, di fresche insalate capresi o prosciutto e melone, perciò, l’altra sera, mi sono rifugiata in una confortevole (molto) pasta con polpo e fagioli. I…