Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Troccoli noci e ovuli con Franciacorta Extra Brut

Autunno per me significa funghi quindi anche oggi una ricetta che li vede protagonisti, insieme alle noci, di questo primo piatto. Non sono funghi molto facili da reperire in questo … Continua a leggere

ottobre 18, 2017 · Lascia un commento

Gnocchetti con funghi porcini e battuta di pancetta

L’autunno è la stagione che probabilmente regala gli ingredienti più gustosi in assoluto. Tra zucca, funghi, castagne e molto altro non c’è che da sbizzarrirsi in cucina. Al primo posto … Continua a leggere

ottobre 2, 2017 · Lascia un commento

Risotto con zucca e pancetta e Franciacorta Satèn

La ricetta di questo risotto non è nuova ma è una della più lette del blog e visto che domani è Halloween e le ricette a base di zucca sono … Continua a leggere

ottobre 30, 2014 · 2 commenti

Spaghetti neri con gamberi e cavolo romanesco

Eccomi qui, felice di scrivere una ricetta soprattutto dopo essere riuscita a trovare il tempo per realizzarla. Non è cosa facile di questi tempi ma se riesco a ritagliarmi del tempo … Continua a leggere

novembre 28, 2013 · 5 commenti

Crema di carote nere con scampi e salsa allo zenzero

Supermercato, reparto frutta e verdura, l’occhio cade immediatamente su di una cesta stracolma di carote nere. Cosa potevo fare se non comprarne alcune? Pensato e fatto. Questo accadeva domenica mattina. … Continua a leggere

novembre 5, 2013 · 3 commenti

Cena dell’Alleanza all’Osteria della Villetta

Dopo aver già scritto della cena alla Trattoria La Madia di Brione e dopo aver rebloggato il post su quella svoltasi Al Cambio di Bologna (alla quale non ho potuto partecipare), … Continua a leggere

ottobre 4, 2013 · 1 Commento

Gnocchetti con porcini e battuta di pancetta e Uberti Franciacorta Quinque

Non smetterei probabilmente più di parlare degli eventi golosi del Festival ma certo non posso tediarvi ancora per molto. Concedetemi però ancora un post dedicato a questo argomento che in … Continua a leggere

ottobre 2, 2013 · 1 Commento

Chef Lorenzo Tagliabue e il suo Menu Festival

Terzo appuntamento con lo Chef franciacortino, il nome non vi è famigliare? Forse, ma Lorenzo Tagliabue è giovane (ma non poi così tanto in realtà :-)) e soprattutto non ama … Continua a leggere

settembre 27, 2013 · 1 Commento

Stefano Cerveni vince la Imaf Chef Cup a San Francisco!

Originally posted on TerraUomoCielo:
La notizia è fresca quanto entusiasmante e un mini post scritto al volo, nella frenesia di questi giorni, non si può certo negare all’amico Stefano Cerveni,…

settembre 13, 2013 · 1 Commento

Lasagnette di pane carasau con porcini, robiola e crema di patate

Io non sono molto esperta – come per molte altre cose, per inteso – di lasagne. Forse semplicemente per una questione di abitudine non rientrano tra le mie specialità: a … Continua a leggere

settembre 12, 2013 · 5 commenti

Per Sale in Zucca…Risotto alla zucca e pancetta

Non voglio assolutamente essere ripetitiva ma per gli amanti della zucca (che sembrano essere davvero molti) devo assolutamente segnalare un simpatico appuntamento, Sale in Zucca, che si svolgerà il prossimo fine … Continua a leggere

settembre 4, 2013 · 4 commenti

Troccoli con peperoncino verde piccante e tonno fresco

Come avevo anticipato in un precedente post, ieri, a Lonato (Bs) si è svolta una interessante mostra mercato dedicata al peperoncino  in collaborazione con l’azienda agricola La Margherita. Questa azienda, … Continua a leggere

settembre 2, 2013 · 4 commenti

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