Crema di zucca e zenzero con crostini al burro e germogli

Antipasto o primo piatto? Boh, fate vobis…in base alla quantità potrebbe essere sia l’una che l’altra portata questa crema di zucca insaporita e resa piccane dallo zenzero che ho aggiunto sia in cottura che grattato in un secondo momento. La preparazione è semplice e il piatto molto salutare 🙂 , magari ideale per depurarci dalle…

Fettuccine al cavolo rosso, nocciole e mela

Eccomi qui con la ricetta della settimana, un piatto “casualmente” vegano, dato che la scelta degli ingredienti è stata dettata dalla mancanza degli stessi in dispensa :-). Poco male, la cena doveva pur essere fatta quindi mi sono armata di fantasia, del cavolo rosso che sostava triste in frigorifero da qualche giorno, della frutta secca…

Baccalà e ceci neri con Franciacorta Brut

Ho assaggiato questo piatto quasi un anno fa, a Bari in occasione di un evento dedicato agli abbinamenti. Era uno dei piatti proposti dalla Chef del Ristorante Al Sorso Preferito, locale molto accogliente a due passi dal lungomare cittadino, ideale per assaporare la cucina tradizionale a base di pesce e verdure. Ovviamente la ricetta non è…

Pasta di farro con crema di broccoli e baccalà

Ragazzi che pena, non mettevo piede in cucina da giorni ma finalmente ieri sera ne ho trovato il tempo e soprattutto le forze!!! Il mio momento anti stress per eccellenza ha dato vita a questa pasta. Non ho usato il solito amato spaghettone ma delle fettuccine mai assaggiate prima, facenti parte di un graditissimo cesto natalizio…

Lasagnette di pane carasau con porcini, robiola e crema di patate

Io non sono molto esperta – come per molte altre cose, per inteso – di lasagne. Forse semplicemente per una questione di abitudine non rientrano tra le mie specialità: a casa dei miei genitori non erano un piatto consumato spesso e probabilmente, di conseguenza, non fanno parte della mia lista di piatti “classici” (mmmm….devo parlarne…

Maccheroncini all’uovo con zucca e salsiccia

Bè dai, è iniziato settembre quindi era ovvio, anche se può parer banale, che prima o poi proponessi una ricetta a base di zucca. In realtà volevo aspettare che maturasse per benino sotto il sole quella dell’orto ma ieri sera non ho resistito e l’ho comprata (questo sottintende che ci sarà pure una seconda ricetta…