Vino in Valle in Franciacorta

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Gli appassionati e i curiosi dell’ enosfera 2.0 conoscono da tempo Fabrizio Gallino aka @enofaber, sommelier e blogger sincero e genuino, da qualche mese ufficialmente anche scrittore. E’ uscito a settembre per Giramondo Gourmand editore “Vino in Valle“, un viaggio attraverso i vini, gli uomini e le cantine della Valle D’aosta.…

Stefano Cerveni, da New York a Londra

Lo chef Stefano Cerveni sbarca al Traditional Italian Christmas Bazaar 2013 di Londra e racconta i suoi segreti al pubblico britannico. Caspita, potremmo proprio dire che il “nostro Stefano” ha preso il volo! La settimana scorsa era a New York a portare la sua arte culinaria, e come scritto (qui), un po’ di Franciacorta, al…

#fighifingers mini panini con tartare di pescatrice e germogli

In procinto di partire per la Versilia (week end di eventi!), a valige ancora molto in potenza, non mi sono scordata che oggi è venerdì, giorno di aperitivo con gli amici e quindi anche dei #fighifingers! Ingredienti per 4 persone: 4 mini panini aromatizzati o al sesamo o al papavero, 200 gr di rana pescatrice,…