Quinoa con gamberi, menta e lime

Fino all’altra sera avevo visto la quinoa solo nei negozi specializzati in cibi e prodotti biologici e in qualche raro caso al supermercato ma sinceramente non l’avevo mai assaggiata o vista cucinata. Venerdì sono stata da Urban Food, un posticino delizioso e simpatico da poco aperto a Brescia, per un aperitivo, e come finger d’accompagnamento al mio…