Chef Stefano Cerveni e il suo Menu Festival

Ecco qui un altro post dedicato agli aspetti gastronomici e golosi del Festival in Cantina: ieri ho scritto di Vittorio Fusari de La Dispensa Pani e Vini, oggi invece il protagonista sarà Stefano Cerveni, Chef del Ristorante Le Due Colombe a Borgo San Vitale, Borgonato di Corte Franca. Stefano è un franciacortino puro, originario di Rovato…

Le Ricette di TUC: Il Mio Manzo all’Olio

Ogni chef, ogni osteria, ogni casalinga che sia ha dato di questa tradizionale ricetta franciacortina la propria interpretazione, pertanto anch’io ho pensato di poter (posso?) dare la mia, ideata e realizzata secondo i miei gusti personali. Continua a leggere…

Concordanza e contrapposizione: l’arte dell’abbinamento su TerraUomoCielo.net

Nicola Bonera, wine consultant, nonchè Miglior Sommelier d’Italia 2010, e Vittorio Fusari, Chef de La Dispensa Pani e Vini di Adro hanno magistralmente condotto, in occasione di quest’ultima edizione di Vinitaly, un incontro dedicato agli abbinamenti tra vino e cibo, ovviamente tutto declinato in chiave Franciacorta…