Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Risotto con zucca e pancetta affumicata in abbinamento a Franciacorta Satèn

Risotto molto gustoso, morbido e delicato grazie alla dolcezza della zucca ma insaporito e irrobustito dall’affumicato della pancetta. Gusti contrastanti mediati dal Franciacorta Satèn, cremoso in bocca ma con una … Continua a leggere

febbraio 7, 2013 · Lascia un commento

Troccoli con julienne di seppia e carciofi con Franciacorta Extra Brut

Da qualche giorno sono ricomparsi al mercato i carciofi e ovviamente ne ho approfittato, ne sentivo quasi la mancanza :-). Ecco qui una ricetta semplice e veloce ma gustosa. Ingredienti … Continua a leggere

febbraio 5, 2013 · Lascia un commento

Torcoli con julienne di seppia e carciofi…cosa abbiniamo?

La scelta dei Franciacorta è vastissima, non solo grazie alle tante tipologie di gusto e di produzione ma anche per le peculiarità proprie delle cantine. Le possibilità si moltiplicano e … Continua a leggere

febbraio 5, 2013 · Lascia un commento

Essenziale e naturale

Pane carasau con gamberi rossi di Sicilia con emulsione di olio, arancia, sale e pepe, accanto filetti di branzino scottati con carciofi. Abbinamento: Franciacorta Nature.

febbraio 3, 2013 · Lascia un commento

…e il risotto con il coniglio che fine ha fatto?

…qualcuno mi ha chiesto…è vero!!! Non ho più postato la ricetta del risotto pubblicato sulla pagina Facebook alcune settimane fa. Promesso, stanotte faccio tutto. Intanto, ahimè, dovrete accontentarvi della foto… … Continua a leggere

gennaio 22, 2013 · Lascia un commento

…l’ardua decisione degli abbinamenti…

Dopo alcune ore di riflessione sono giunta alla decisione definitiva circa il menu e gli abbinamenti per la cena di stasera…Ringrazio il mio caro amico Diego, sommelier professionista, per l’aiuto.Kus Kus … Continua a leggere

gennaio 18, 2013 · 2 commenti

Tartufo!!!!!!

Ciao a tutti, ho ricevuto in dono un graditissimo tartufo bianco! Grazie BA, ti adoro e non solo per questo! Proposta easy per assaporarne il gusto e percepirne il profumo … Continua a leggere

novembre 9, 2012 · 2 commenti

Torcoli con noci e ovuli

Stagione di funghi… Ingredienti per 4 persone: 400 gr torcoli, 200gr di noci, parmigiano reggiano grattuggiato, 400 gr di ovuli, olio EVO, sale e pepe. Preparazione: per la salsa alle … Continua a leggere

ottobre 13, 2012 · Lascia un commento

Farfalle con broccoli e prosciutto croccante

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta farfalle o comunque pasta corta, 1 broccolo abbastanza grande, 60 gr di prosciutto crudo stagionato, olio EVO, aglio, sale e pepe. Preparazione:  bollire … Continua a leggere

agosto 23, 2012 · Lascia un commento

Cosa abbiniamo?

I piatti sono decisi, certo, ma i Franciacorta da assaggiare no! Si accettano suggerimenti!!!!!!!Grazie

maggio 18, 2012 · Lascia un commento

Menu per domani…fatto!

Giunta l’ispirazione e il menu è stato deciso! La richiesta dei miei ospiti era di una cena light…so so..innanzitutto ho scelto ricette a base di pesce, a partire dall’antipasto con … Continua a leggere

maggio 18, 2012 · 1 Commento

Il week end si avvicina…cosa preparo?

Domani è venerdì e ovviamente sto già pensando ad organizzare il week end, una cenetta tra amici è in programma per sabato sera. E’ troppo tempo che non cucino come si … Continua a leggere

maggio 17, 2012 · Lascia un commento

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