Pappardelle con cotechino e castagne

Ricetta proprio autunnale quella di oggi, a base di cotechino e castagne. Nonostante io abbia la tendenza a proporre sapori di mare, verdure e legumi, apprezzo molto anche i piatti tradizionali e “più ricchi”, soprattutto quando davvero si inizia ad odorare il profumo di nebbia e foglie bagnate. (P.s. Prima o poi mi cimenterò anche nella preparazione…

Maccheroncini all’uovo con zucca e salsiccia

Bè dai, è iniziato settembre quindi era ovvio, anche se può parer banale, che prima o poi proponessi una ricetta a base di zucca. In realtà volevo aspettare che maturasse per benino sotto il sole quella dell’orto ma ieri sera non ho resistito e l’ho comprata (questo sottintende che ci sarà pure una seconda ricetta…