Spaghettoni con pesto saporito e Franciacorta Pas Dosé

Ma che bello andare a raccogliere le verdure direttamente nell’orto! Sabato mi sono quasi emozionata trovandomi in un orto (non il mio ahimè) a raccogliere pomodori, cetrioli e tanto tanto basilico. Non mi ricordavo il tempo di farlo, ho solo qualche sbiadito ricordo d’infanzia nell’orto/piantagione 🙂 di mia nonna, che aveva questa passione. Il bottino…

McDonald’s o panino gourmand?

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Se mi dici hamburger mi si visualizzano in testa immediatamente immagini di doppi Big Mac, McChicken con relativa cotoletta di pollo macinato e rimpastato, cetriolini afflosciati (please, niente battute) e clown con il naso rosso. Vi sembrano immagini accattivanti? Mahhhh… E’ inutile, nel 90% dei casi, se si parla di hamburger,…

Risotto alla cenere, salmerino e le sue uova (Chef Eugenio Boer)

Dal 28 al 30 giugno è svolta a Ferrara la prima edizione di Bia Cous Cous & Friends ovvero una rassegna con degustazioni, sfide di cucina e spettacoli dedicati alla promozione del cous cous e al confronto con i suoi “friends” ovvero pasta, riso e polenta. Nel programma dell’evento anche una competizione tra questi piatti protagonisti…

Appuntamenti estivi: domani è Modé da Barboglio de Gaioncelli

Che faccio domani sera? Vado da  Barboglio de Gaioncelli che, come tutti i giovedì estivi, diventa Modé: musica, Franciacorta e divertimento! Domani 4 luglio infatti, dalle 19.00, Barboglio de Gaioncelli apre la serata con l’happy hour in cortile (questa volta non dovrebbe piovere!) e per chi vuole c’è la possibilità di assaporare i piatti dello Chef…

#fighifingers mini panini con tartare di pescatrice e germogli

In procinto di partire per la Versilia (week end di eventi!), a valige ancora molto in potenza, non mi sono scordata che oggi è venerdì, giorno di aperitivo con gli amici e quindi anche dei #fighifingers! Ingredienti per 4 persone: 4 mini panini aromatizzati o al sesamo o al papavero, 200 gr di rana pescatrice,…

#fighifingers Cous cous e Franciacorta

Questo fine settima a San Vito Lo Capo ci sarà la Cous Cous Fest Preview che poi si svolgerà in grande a fine settembre. Chi non vorrebbe essere in Sicilia in questo momento? Non so voi ma io avrei preso il primo aereo stamattina! Rimpiangendo il fatto di essere rimasta in Franciacorta (non me ne…

3 #fighifingers x 3 Franciacorta

Oggi è venerdì e come promesso, anche se un po’ in ritardo rispetto al solito, ecco la mia proposta di finger food della settimana…3 #fighifingers x 3 Franciacorta. Partiamo abbastanza light… Pane Guttiau con pomodoro fresco, nodini di mozzarella e basilico con Corte Bianca Franciacorta Rosé Extra Brut   L’abbinamento Franciacorta Rosé e mozzarella sembra…

Gallinella gratinata su insalata tiepida di patate e asparagi

Ingredienti per due persone: 2 patate, una quindicina di asparagi, una decina di pomodorini datterini, 4 filetti di gallinella, olio, sale, pepe e mezzo lime. Preparazione: sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti di circa 1,5 cm, bollirle in acqua acidulata con il succo di mezzo lime. Al termine salare e aggiungere acqua fredda per…