Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Risotto con zucca e pancetta e Franciacorta Satèn

La ricetta di questo risotto non è nuova ma è una della più lette del blog e visto che domani è Halloween e le ricette a base di zucca sono … Continua a leggere

ottobre 30, 2014 · 2 commenti

Risotto alle barbabietole con salsa al Franciacorta

Potrei quasi affermare che, dopo il classico Risotto al Franciacorta, questo primo è un altro must del territorio. Innanzitutto perché l’ingrediente che fa la differenza è ovviamente il nostro vino … Continua a leggere

marzo 12, 2014 · 5 commenti

Per Sale in Zucca…Risotto alla zucca e pancetta

Non voglio assolutamente essere ripetitiva ma per gli amanti della zucca (che sembrano essere davvero molti) devo assolutamente segnalare un simpatico appuntamento, Sale in Zucca, che si svolgerà il prossimo fine … Continua a leggere

settembre 4, 2013 · 4 commenti

Risotto sfumato alla birra con coniglio alla maggiorana

Preparazione: In una pentola far soffriggere dello scalogno tritato con un filo d’olio, aggiungere un la polpa di un coniglio tagliata a piccoli pezzetti con il coltello, far rosolare per … Continua a leggere

aprile 15, 2013 · 4 commenti

Risotto alla zucca e porri con chips di topinambur e il Mosnel Franciacorta Satèn 2008

Ingredienti per quattro persone: 350 gr di riso Acquerello, 100 gr di zucca, 2 porri, 1 topinambur, 1 cipolla, Grana Padano, 1 bicchiere di Franciacorta Brut, olio EVO, sale, pepe. … Continua a leggere

aprile 2, 2013 · 1 Commento

Risotto con scampi, arancia ed erba cipollina con Franciacorta Bellavista Gran Cuvée Satèn

Ingredienti per quattro persone: 350 gr di riso Acquerello, una quindicina di scampi, 2 arance bionde, 1 scalogno, 1 bicchiere di Franciacorta, erba cipollina, olio EVO, sale, pepe. Per il … Continua a leggere

marzo 6, 2013 · 4 commenti

Risotto con petto d’anatra, arancia e Armagnac con Villa Crespia Franciacorta Dosaggio Zero Cisiolo

Ingredienti per quattro persone: un petto d’anatra, 2 arance, 1 bicchiere di Armagnac, 350 gr di riso, 1 bicchiere di Franciacorta, 1 cipolla, olio EVO, sale, pepe, verdure per il … Continua a leggere

marzo 3, 2013 · 1 Commento

Risotto alla zucca e pancetta affumicata…la ricetta!

Se, come me, dovete ancora andare a fare la spesa e state ancora pensando a cosa cucinare per questo pranzo domenicale, ecco la ricetta con tutti gli ingredienti e quantità … Continua a leggere

febbraio 10, 2013 · 1 Commento

Risotto con zucca e pancetta affumicata in abbinamento a Franciacorta Satèn

Risotto molto gustoso, morbido e delicato grazie alla dolcezza della zucca ma insaporito e irrobustito dall’affumicato della pancetta. Gusti contrastanti mediati dal Franciacorta Satèn, cremoso in bocca ma con una … Continua a leggere

febbraio 7, 2013 · Lascia un commento

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