Pappardelle con cotechino e castagne

Ricetta proprio autunnale quella di oggi, a base di cotechino e castagne. Nonostante io abbia la tendenza a proporre sapori di mare, verdure e legumi, apprezzo molto anche i piatti tradizionali e “più ricchi”, soprattutto quando davvero si inizia ad odorare il profumo di nebbia e foglie bagnate. (P.s. Prima o poi mi cimenterò anche nella preparazione…