Chef Stefano Cerveni al Cous Cous Fest, la sua ricetta

In attesa di una delle mie ricette, che certo non potranno mai eguagliare quelle di un vero chef, oggi pubblico questa che è di Chef Stefano Cerveni del Ristorante Le Due Colombe di Borgonato di Corte Franca e che è stata ideata per una delle mie manifestazioni gastronomiche preferite, il Cous Cous Fest, in programma a San…

A Cibus #SosFoodBlogger per dar voce al Made in Italy di qualità

A Cibus #SosFoodBlogger per dar voce al Made in Italy di qualità, questo l’intento di Grana Padano che insieme a AICIG (Associazione Italiana Consorzi Indicazione Geografica) ha chiamato a raccolta, in occasione di Cibus 2014, un nutrito gruppo di food blogger per far conoscere loro alcuni prodotti d’eccellenza ma soprattutto per chiedere aiuto a tutelarli. Alcune…

Franciacorta a Vinitaly 2014. Degustazioni ed eventi dedicati all’export e ai foodies

Ragazzi ci siamo quasi, manca davvero poco e io da oggi sono in trasferta veronese per gli allestimenti. Gli stand sono alzati, i produttori arriveranno per arredare e preparare al meglio i loro spazi. Nonostante tutti i dubbi, le polemiche e le critiche, Vinitaly rimane per moltissimi un appuntamento importante e irrinunciabile. Voglio dedicare spazio alla partecipazione di Franciacorta…

Stefano Cerveni, da New York a Londra

Lo chef Stefano Cerveni sbarca al Traditional Italian Christmas Bazaar 2013 di Londra e racconta i suoi segreti al pubblico britannico. Caspita, potremmo proprio dire che il “nostro Stefano” ha preso il volo! La settimana scorsa era a New York a portare la sua arte culinaria, e come scritto (qui), un po’ di Franciacorta, al…

Chef Stefano Cerveni e il suo Menu Festival

Ecco qui un altro post dedicato agli aspetti gastronomici e golosi del Festival in Cantina: ieri ho scritto di Vittorio Fusari de La Dispensa Pani e Vini, oggi invece il protagonista sarà Stefano Cerveni, Chef del Ristorante Le Due Colombe a Borgo San Vitale, Borgonato di Corte Franca. Stefano è un franciacortino puro, originario di Rovato…

Stefano Cerveni vince la Imaf Chef Cup a San Francisco!

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La notizia è fresca quanto entusiasmante e un mini post scritto al volo, nella frenesia di questi giorni, non si può certo negare all’amico Stefano Cerveni, che si è aggiudicato la vittoria nella finale IMAF CHEF CUP tenutasi a San Francisco ieri sera. L’eclettico regista dell’ormai celebre Due Colombe di Borgonato,…

Le Ricette di TUC: Il Mio Manzo all’Olio

Ogni chef, ogni osteria, ogni casalinga che sia ha dato di questa tradizionale ricetta franciacortina la propria interpretazione, pertanto anch’io ho pensato di poter (posso?) dare la mia, ideata e realizzata secondo i miei gusti personali. Continua a leggere…