Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Sei ballerine sovversive!

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Sovversivi del Gusto preparatevi, domenica arrivano Le Tucche a farvi le pulci (se fa pe ddì!). È passato qualche mese dall’ultima – e unica- “dunata” collettiva…

luglio 4, 2013 · 1 Commento

Le Ricette di TUC: Spaghetti con cime di vigna e Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection 2008

Una Franciacortina in Cucina non poteva lasciarsi certo sfuggire una ricetta del genere, non trovate? Ho scoperto poco tempo fa che in Puglia sono soliti cucinare le cime delle viti. … Continua a leggere

giugno 27, 2013 · 1 Commento

Troccoli con asparagi e uovo fritto con il “Recentemente Degorgiato” Derbusco Cives Franciacorta Brut

Dopo aver passato giorni ala ricerca di carciofi per proporre la mia rivisitazione del risotto di Romanelli, incontrato in occasione di MilanoFoodWeek, ho desistito, conscia oramai del fatto che in … Continua a leggere

giugno 4, 2013 · 5 commenti

Le Ricette di TUC: Il Mio Manzo all’Olio

Ogni chef, ogni osteria, ogni casalinga che sia ha dato di questa tradizionale ricetta franciacortina la propria interpretazione, pertanto anch’io ho pensato di poter (posso?) dare la mia, ideata e … Continua a leggere

maggio 24, 2013 · 4 commenti

Le Ricette di TUC: Capesante “marinate e abbinate” a Villa Franciacorta Rosé 2008

Entrata in pescheria e richiesto il pesce prenotato per la cena già pianificata, lancio letteralmente lo sguardo al bancone (ormai quasi completamente bianco di ghiaccio a fine giornata) e subito … Continua a leggere

aprile 22, 2013 · 3 commenti

Concordanza e contrapposizione: l’arte dell’abbinamento su TerraUomoCielo.net

Nicola Bonera, wine consultant, nonchè Miglior Sommelier d’Italia 2010, e Vittorio Fusari, Chef de La Dispensa Pani e Vini di Adro hanno magistralmente condotto, in occasione di quest’ultima edizione di … Continua a leggere

aprile 16, 2013 · Lascia un commento

Risotto sfumato alla birra con coniglio alla maggiorana

Preparazione: In una pentola far soffriggere dello scalogno tritato con un filo d’olio, aggiungere un la polpa di un coniglio tagliata a piccoli pezzetti con il coltello, far rosolare per … Continua a leggere

aprile 15, 2013 · 4 commenti

Le Ricette di TUC – Uovo Santo (?) Sodo

http://terrauomocielo.net/2013/03/31/uovo-santo-sodo/

marzo 31, 2013 · 1 Commento

Le ricette di TUC

unafranciacortinaincucina in trasferta su TerraUomoCielo

marzo 9, 2013 · Lascia un commento

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