Una Franciacortina in Cucina

Il blog di Arianna Vianelli

Troccoli noci e ovuli con Franciacorta Extra Brut

Autunno per me significa funghi quindi anche oggi una ricetta che li vede protagonisti, insieme alle noci, di questo primo piatto. Non sono funghi molto facili da reperire in questo … Continua a leggere

ottobre 18, 2017 · Lascia un commento

Risotto con zucca e pancetta e Franciacorta Satèn

La ricetta di questo risotto non è nuova ma è una della più lette del blog e visto che domani è Halloween e le ricette a base di zucca sono … Continua a leggere

ottobre 30, 2014 · 2 commenti

Per Sale in Zucca…Risotto alla zucca e pancetta

Non voglio assolutamente essere ripetitiva ma per gli amanti della zucca (che sembrano essere davvero molti) devo assolutamente segnalare un simpatico appuntamento, Sale in Zucca, che si svolgerà il prossimo fine … Continua a leggere

settembre 4, 2013 · 4 commenti

Appuntamento con Franciacortando 2013

Se non avete ancora programmi per il prossimo week end forse posso aiutarvi…vi segnalo infatti una ricchissima edizione di Franciacortando: un nuovo format con inedite ed interessanti iniziative per scoprire … Continua a leggere

maggio 29, 2013 · 2 commenti

Fregola sarda con ragout di branzino

Sabato mattina durante la mia caccia ai germogli ho trovato su uno scaffale di Buonissimo, in città, questa curiosa fregola sarda…”belline ‘ste palline, non so come si cucinano ma le … Continua a leggere

maggio 27, 2013 · 1 Commento

Crema di cetrioli con gamberi e germogli

Questa è una ricetta freschissima e leggera, adatta per un antipasto estivo. L’ispirazione è nata dalla volontà di utilizzare i germogli che pochi giorni fa mi sono stati proposti con … Continua a leggere

maggio 25, 2013 · 10 commenti

Le Ricette di TUC: Il Mio Manzo all’Olio

Ogni chef, ogni osteria, ogni casalinga che sia ha dato di questa tradizionale ricetta franciacortina la propria interpretazione, pertanto anch’io ho pensato di poter (posso?) dare la mia, ideata e … Continua a leggere

maggio 24, 2013 · 4 commenti

#FestivalFranciacorta a Milano lunedì 27 maggio

Non potevo certo non segnalare il prossimo il Festival Franciacorta! Siamo sotto data!!!! L’evento infatti farà tappa a Milano, nei Chiostri del Museo della Scienza e della Tecnologia in via … Continua a leggere

maggio 23, 2013 · 6 commenti

La mia giornata a TuttoFood

Entrare a Tutto Food è come entrare in un grande supermercato. Trovare i prodotti artigianali dei quali sono sempre alla ricerca per le mie ricette non è così facile, però, … Continua a leggere

maggio 20, 2013 · 3 commenti

Bigoli con bianchetti croccanti e Lo Sparviere Franciacorta Satèn

I bianchetti, o gianchetti alla ligure, sono il novellame del pesce azzurro, acciughe o sardine: non hanno differenze sostanziali, si distinguono solo per la stagionalità, infatti gli avannotti di acciughe sono … Continua a leggere

maggio 17, 2013 · 2 commenti

Le Ricette di TUC: Polenta di Castegnato e triglie “alla bresciana” con Bosio Franciacorta Extra Brut Boschedòr 2008

Noi bresciani siamo polentoni? Non so gli altri ma io decisamente si e quindi, anche se siamo in primavera inoltrata (il clima in realtà non non è d’accordo su questo … Continua a leggere

maggio 15, 2013 · 1 Commento

Branzino con nocciole piemontesi e salvia su crema di patate al Franciacorta

Domani si parte alla volta di Monforte d’Alba per il Tasting Barolo Boys, del quale Giovanni Arcari ha già parlato qui, e al quale prenderanno parte anche alcune aziende franciacortine. Ho fatto … Continua a leggere

maggio 10, 2013 · 5 commenti

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